Złocista gwiazda

Złocista gwiazda - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. MASA MAKOWA: Masę miksujemy z kakao oraz wzbogacamy ją o ulubione bakalie.
  CIASTO:Mleko delikatnie podgrzewamy. Do letniego dodajemy rozkruszone drożdże, łyżkę cukru oraz około 4 łyżki mąki. Tak przygotowany rozczyn pozostawiamy na około 10-15 minut do wyrośnięcia.
  Między czasie masło rozpuszczamy i delikatnie studzimy.
  Do wyrośniętego rozczynu dodajemy jajka, sól, pozostały cukier, dynię oraz stopniowo w miarę wyrabiania mąkę. Ilość dodanej mąki jest zależna od gęstości dyniowego puree.
• 2. Ciasto drożdżowe wyrabiamy około 15 minut. W połowie wyrabiania dodajemy do niego tłuszcz. Gdy ciasto odchodzi od ręki przykrywamy je i odkładamy na około 1 godzinę w ciepłe miejsce.
• 3. Po tym czasie, wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę i dzielimy na trzy części.
• 4. Każdą część wałkujemy na okrąg o średnicy około 26 cm.
  Pierwsze rozwałkowane koło przekładamy na dużą blaszkę do pieczenia. Okrąg smarujemy połową masy makowej, pozostawiając około 1 centymetrowy margines od brzegu. Na masę wykładamy drugą rozwałkowaną część ciasta. Smarujemy ją pozostałą masą makową i przykrywamy trzecią częścią ciasta. Brzegi ciasta sklejamy.
• 5. Na środku ciasta kładziemy szklankę. Za pomocą ostrego noża ciasto dzielimy na 16 równych części. Szklankę ściągamy. Każdy powstały kawałek ciasta przekręcamy 3 razy. Wykonujemy to na przemian, jeden kawałek w prawo, a sąsiedni w lewo. Powstałe pary, odwrotnie skręconych kawałków zlepiamy ze sobą. W ten sposób formujemy kształt gwiazdy.
• 6. Ciasto z wierzchu smarujemy jajkiem. Tak przygotowane wkładamy do piekarnika. Pozostawiamy go tam na około 15- 20 minut, by gwiazda podrosła. Następnie włączamy piekarnik. Gwiazdę pieczemy około 35- 40 minut w 180°C. Gotową wyjmujemy. Jeszcze ciepłą polewamy lukrem i odkładamy do ostygnięcia.
• 7. LUKIER: Mleko łączymy z cukrem pudrem, by powstał gęsty, ale lejący lukier. Gotowym smarujemy wyjętą z piekarnika gwiazdę.