Zimowa zupa fasolowa ze szpinakiem i makaronem

wyświetlono: 101 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Fasolową gotowała babcia. Była pyszna, gęsta, z domowym makaronem. Ale ja nie bardzo lubiłam fasolę. Zupę jadłam, a fasola lądowała obok talerza. Na szczęście to się zmieniło. Zupa wspaniale syci i rozgrzewa.

Dodany przez: Od A do Z ugotujesz

Opublikowany: 11.01.2021

Anita Zegadło

4 porcje
60min PT60M

Składniki

3/4 szklanki fasoli "Piękny Jaś"

2 liście laurowe

kilka ziaren ziela angielskiego

2 marchewki

korzeń pietruszki

kawałek selera

łodyga selera naciowego

kawałek pora

3/4 szklanki zielonej fasolki szparagowej mrożonej

4 kostki mrożonego szpinaku

2-3 łyżki oleju

1 szt. cebula

klika ząbków czosnku

majeranek

pieprz i sól do smaku

1 szklanka makaronu np. razowy, pełnoziarnisty lub gryczany

1 łyżka sosu sojowego

Sposób przygotowania przepisu:

Zimowa zupa fasolowa ze szpinakiem i makaronem

1. Fasolę "Piękny Jaś" namaczamy w wodzie na całą noc. Odcedzamy i gotujemy godzinę. W garnku rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę, czosnek. Po chwili dodajemy pocięte warzywa korzeniowe oraz poszatkowanego pora. Podsmażamy chwilę. Wlewamy fasolę z garnka w której się gotowała wraz z wodą, dodajemy przyprawy. Gotujemy ok. 20 minut aż warzywa będą miękkie. 5 minut przed końcem gotowania dodajemy rozmrożony szpinak.

Dodajemy wcześniej ugotowany al'dente makaron, przelany zimną wodą.