zimowa kiszonka
Paulina Augustyn
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Szanowni Państwo polecam uzbroić się na zimę w różne kiszonki. Dla urozmaicenia dziś przygotowałam kiszoną sałatkę z własnych warzyw:)
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- ogórek świeży gruntowy około 2 kg
marchew 0,5 kg
pietruszka 0,25 kg
2 duże cebule
4 ząbki czosnku
1 korzeń selera
łodygi kopru
ziele angielskie
liść laurowy
sól pieprz chilli
1 łyżka cukru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyZimowa kiszonka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Warzywa umyć. Ogórki pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w piórka. marchew pietruszkę i seler poszatkować na wiórki. Czosnek drobno posiekać. Warzywa wymieszać i posypać solą i cukrem. Odstawić aż puszczą sok. Następnie przełożyć do czystych słoików, ubijając by sok był na wierzchu. Do każdego słoika dać 2-3 ziarna ziela. liście laurowe i baldach kopru. Jeśli soku jest bardzo mało, dodać trochę letniej solanki takiej jak do kiszenia ogórków (1 łyżka soli na litr wody).Aby sałatka była przykryta płynem. Zakręcić i odstawić w ciepłe miejsce do kiszenia na około 2 tygodnie. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
Porady
Jeśli lubisz ostry smak dodaj więcej papryki chilli.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Polska Wegańska Bezglutenowa Niskokaloryczna Dieta cukrzycowa Piknik Bez gotowania Kiszenie ObiadPodobne przepisy
Komentarze