Ziemniaki w andrucie

Ziemniaki w andrucie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki obrać i ugotować a następnie jeszcze gorące przecisnąć przez praskę. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, dodać pokrojoną drobno cebulę, podsmażyć i połączyć z ziemniakami. Doprawić do smaku. Ciepła masę rozsmarować na wafel i odczekać aż troch nasiąknie wtedy łatwo się zwinie i nie popęka. Zwinąć w kształtny rulon i odstawić na chwilę do wystygnięcia.
• 2. Gotowe roladki pokroić w plastry o grubości ok. 2-4 cm.
• 3. Każdy kawałek obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Plastry smażyć na patelni na rozgrzanym oleju.
• 4. W wersji "na bogato" - pieczarki trzeba pokroić i poddusić z cebulką pokrojoną w drobna kosteczkę, doprawić. Rozsmarować na warstwie ziemniaków.
  Ser żółty zetrzeć na tarce, posypać po pieczarkach i gdy wafel zmięknie zwinąć w rulon.