Ziemniaczany suflet ze śledziem
- 1 godz. 20 min
Kuchnia kaszubska
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- pół kg ziemniaków
3 żółtka
5 białek
pół kostki masła
1 duża czerstwa pszenna bułka
mleko
1 łyżka tartej bułki
4 świeże filety śledziowe (bez skóry)
kapary
gałka muszkatołowa
sól
pieprz
Ziemniaczany suflet ze śledziem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Utarłem masło z trzema żółtkami, dodałem ziemniaki i bułkę, sól i pieprz. Wymieszałem. Ubiłem pianę z białek i dodałem do masy razem z bułką tartą. Wymieszałem drewnianą łyżką.
Do wysokiego naczynia żaroodpornego włożyłem połowę masy, ułożyłem na niej śledzie i kapary, po czym nałożyłem drugą połowę masy. Polałem stopionym masłem. Włożyłem do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C na 40 minut.
Komentarze