Ziemniaczano-szpinakowa zapiekanka z pomidorami

Ziemniaczano-szpinakowa zapiekanka z pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki obrać i umyć. Wrzucić do osolonego wrzątku i podgotować ok. 10 minut, tak, aby pozostały lekko twardawe. W tym czasie umyć i sparzyć pomidory, obrać ze skórek i pokroić na cząstki. Przestudzone ziemniaki pokroić w niezbyt cienkie plastry.
• 2. Rozmrożony i osączony szpinak doprawić przyprawami - solą, pieprzem, czosnkiem, bazylią, oregano lub innymi, np. czerwoną słodką papryką w proszku.
• 3. Formę do zapiekania (u mnie naczynie żaroodporne) wysmarować masłem. Na dnie ułożyć plastry ziemniaków, na nie wyłożyć masę szpinakową oraz cząstki pomidorów. Wstawić na 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni Celsjusza.
• 4. W czasie, gdy w piekarniku przenikają się smaki w naszej przekładanko-zapiekance, przygotowujemy rybę. Ja dzwonka skrapiam tylko sokiem z cytryny i smaruję lekko masłem. Nie sypię żadnych przypraw, nawet soli, bo moim zdaniem zabija ona delikatny smak łososia. Kawałki ryby zawijam w "sreberka" i wkładam na 15 minut do piekarnika na pięterko pod zapiekankę. Gdy rybka jest gotowa (możliwe, że grubsze kawałki będą potrzebowały więcej czasu w piekarniku), wyjmuję ją i podaję równocześnie z ciepłą zapiekanką.