Ziemniaczano-buraczkowe pierogi z ricottą

0 (0 ocen)

  • 50 min

Te pierogi zachwycą niejednego smakosza pierogów. Farsz jest bardzo smaczny, wyrazisty dzięki dodatkowi szałwii. Możne jeść je samodzielnie lub podane z mięsem.

  • 50 min

Składniki:

  • CIASTO:
    250 g mąki,
    1 łyżka oliwy,
    letnia woda
    FARSZ:
    100 g ugotowanych ziemniaków,
    75 g ugotowanych buraków,
    125g serka ricotty,
    1 jajko,
    szałwia 3/4 łyżeczki,
    sól,
    pieprz,
    masło do smażenia,
    szałwia 1/2 łyżeczki
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pierogi

Ziemniaczano-buraczkowe pierogi z ricottą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Ziemniaczano-buraczkowe pierogi z ricottą 1. Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę lub maszynkę, żeby miały kremową konsystencję. Buraki ścieramy na najmniejszych oczkach tarki i odciskamy sok. Ziemniaki, buraki, serek i jajko mieszamy ze sobą.
  • Ziemniaczano-buraczkowe pierogi z ricott 2. Dodajemy szałwię, doprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowanym farszem wypełniamy pierogi.
  • Ziemniaczano-buraczkowe pierogi z ricott 3. Na stolnicę wysypujemy mąkę tworząc dołek. Do dołka wlewamy oliwę i stopniowo dodajemy letniej wody zagniatając ciasto. Powstałe ciasto rozwałkowujemy na stolnicy na bardzo cienki placek podsypując mąką.
  • Ziemniaczano-buraczkowe pierogi z ricott 4. Z ciasta wycinamy okrągłe placki. Na środek każdego kółka kładziemy porcję farszu i zlepiamy pieroga.
  • Ziemniaczano-buraczkowe pierogi z ricott 5. Pierogi należy dobrze zlepić, żeby nie rozpadły się podczas gotowania. Można je zlepić za pomocą maszynki do pierogów. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie aż do wypłynięcia.
    Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy szałwię i wrzucamy ugotowane pierogi. Chwilkę smażymy i podajemy.
    Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Buraki Serek Ziemniaki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad Kolacja

Podobne przepisy

To może cię zainteresować