Ziemniaczane kotlety nadziewane mięsem mielonym z sosem pieczarkowym
b
- 60 min
- Dla 3 osób
To łatwe i pyszne danie rodzinne. Moi najbliżsi bardzo je lubią. Do przygotowania kotletów możemy również wykorzystać ugotowane ziemniaki które zostały z obiadu.
- 60 min
- Dla 3 osób
Składniki:
- Składniki: na 9-10 kotletów
Ciasto ziemniaczane:
• 800 g ziemniaków (waga po obraniu),
• 2 ząbki czosnku,
• 50 g masła,
• odrobina soli,
• mąka (opcjonalnie),
farsz:
• 400 g mięsa mielonego (u mnie z kurczaka),
• kawałek pora ( ok. 5cm),
• płaska łyżeczka natur vegety (lub innej ulubionej przyprawy),
• łyżeczka posiekanej natki pietruszki,
• tarta bułka do panierowania,
• tłuszcz (np. smalec, olej, masło klarowane)
Sos pieczarkowy:
• 30 dag pieczarek,
• ok. 200 ml wody,
• sól, pieprz
• ok. 200 ml mleka,
• 1-2 łyżeczki mąki,
• natka pietruszki,
• tłuszcz (np. smalec, olej, masło klarowane)
Wystaw ocenę:
5 (3 ocen)
Ziemniaczane kotlety nadziewane mięsem mielonym z sosem pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Pora drobno posiekać i podsmażyć, przestudzić. Do mięsa dodać natur vegetę, przestudzonego pora, natkę pietruszki dokładnie wymieszać.
Ciasto ziemniaczane:
Ziemniaki i czosnek ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić, dodać masło i utłuc lub przetrzeć przez praskę na pure, przestudzić. Do przestudzonych ziemniaków dodać jajko i wyrobić. Jeśli jest potrzeba dodać trochę mąki.
Ciasto podzielić na równe kulki (u mnie 9-10).
Ręce posypać mąką, każdą kulkę spłaszczyć, nakładać porcję farszu i dokładnie formować kotleciki zawijając brzegi, tak aby farsz znalazł się w środku. Możemy uformować owalny lub okrągły kotlet. Kotlety panierować w bułce, delikatnie obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony, a następnie przełożyć do nagrzanej brytfanki i piec w piekarniku rozgrzanym do ok. 190°C przez ok. 25minut pod przykryciem, a następnie ok. 10 odkryte. -
Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu. Pieczarki kroimy na plasterki, wrzucamy na tłuszcz, dusimy aż zmiękną i puszczą sok. Następnie wlewamy wodę (ja daję ciepłą) i doprawić solą oraz pieprzem i jeszcze chwilę dusić. W mleku rozpuścić mąkę i wlać powoli na patelnię ciągle mieszając, aby nie było grudek. Podgrzać do wrzenia i chwilę gotować na małym ogniu mieszając co jakiś czas, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Na koniec dodać posiekana natkę pietruszki.
Kotlety polać sosem. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
Kotlety ziemniaczane nadziewane mięsem z rosołu
Moje kolejne danie z kategorii no waste. Tradycyjne babcine kotlety z ziemniaków trochę podrasowałam. Kotlety mają niesamowicie chrupiącą skórkę. W środku zaś mięciutkie wnętrze wypełnione mięsnym farszem. Farsz zrobiłam z mielonej wołowiny i drobiu, które pozostały po niedzielnym rosole, farsz nie...
Muszle makaronowe nadziewane mięsem mielonym
Muszle makaronowe to idealny pomysł na obiad. Nadziewane mięsem mielonym i zapiekane w sosie pomidorowym smakują wspaniale. Przepis można też dowolnie modyfikować, zmieniając rodzaj nadzienia czy sos, w którym zapiekamy danie. Muszle makaronowe są łatwe do zrobienia i smakują wszystkim! Sprawdź przepis...
Komentarze