Zielony żółw

4.5 (149 ocen)

To lekki, oryginalny torcik, który kusi wyglądem i smakiem. Ciasto upiekłam z umyślą o moich dzieciach, a szczególnie córce, która uwielbia kiwi, biszkopt i śmietankę.

Składniki:

  • Tortownica 22 cm:
    Biszkopt jasny:
    - 4 jajka,
    - 1 szklanka cukru,
    - 2 łyżki wody,
    - ¾ szklanki mąki tortowe,
    - ¼ szklanki mąki ziemniaczanej,
    - 1 łyżeczka proszku do pieczenia

    Masa budyniowa:
    • 0,5 litry mleka,
    • 1 kostka masła,
    • 1 budyń waniliowy,
    • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
    • 2 łyżki cukru,
    • 2 żółtka,

    Śmietanka:
    • 250 ml śmietanki 30%,
    • 1 łyżka cukru,
    • 2 łyżeczki żelatyny,

    Dodatkowo:
    Około 8- 10 sztuk kiwi, rodzynka
Wystaw ocenę:

4.5 (149 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery Biszkopty

Zielony żółw - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Przed dekoracją 1. Biszkopt:Białka z cukrem ubijamy na sztywną pianę i cały czas ubijając dodajemy po jednym żółtku. Mąki mieszamy z proszkiem. Delikatnie łączymy je z ubitą masą jajeczną. Na koniec dodajemy wodę i dokładnie mieszamy. Ciasto przekładamy na tortownicę i pieczemy w 180°C przez około 15-20 min.
    Po wyjęciu biszkopt studzimy i przekrawamy na połowę.
  • 2. Masa:W połowie mleka roztrzepujemy budyń, mąkę, żółtka, cukier waniliowy. Drugą połowę gotujemy z cukrem kryształem. Na gotujące mleko wlewamy wcześniej przygotowaną mieszaninę. Gotujemy budyń, który następnie studzimy.

    Ucieramy masło. Dodajemy do niego porcjami budyń.
    Część masy (około1-2 łyżki odstawiamy do obtoczenia torcika.). Pozostałą ilością przekładamy biszkopty.

    Po przełożeniu górny biszkopt delikatnie ścinamy po bokach, by nasze ciasto nabierało kształtu półkuli.
  • 3. Śmietanka: Żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody. Studzimy. Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dokładamy cukier. Na koniec wlewamy żelatynie i dokładnie mieszamy.
    Gdy śmietanka zaczyna tężeć wykładamy ją na ścięty biszkopt formując z niej plecy naszego żółwia.
    Tak przygotowane ciasto odstawiamy do zastygnięcia. Gdy śmietanka jest już twarda torcik obtaczamy wcześniej pozostawioną masą.
  • 4. Kiwi obieramy ze skórki. Kroimy z długości w plastry. Tak przygotowanymi obtaczamy żółwia. Układanie zaczynamy od dołu. Jeden owoc przeznaczmy na głowę, a jeden na łapki i ogonek.
    Oczy wykonujemy z przeciętej rodzynki.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Biszkopty Kiwi Śmietanka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować