Zielone pesto z chilli

0 (0 ocen)

  • 15 min

Propozycja na pesto dla odważnych, lubiących pikantne i wyraziste smaki. Pesto jest zdrowe, bardzo aromatyczne oraz idealnie wpływa na nasze trawienie. Świetnie komponuje się z makaronem typu tagliatelle, spaghetti lub rurkami (polecam wybierać te pełnoziarniste). Jest to idealny wybór na pochmurne

  • 15 min

Składniki:

  • - 130 g świeżej rukoli
    l- listki bazylii ( z 1 drzewka)
    - 3 ząbki czosnku
    - 1 papryczka chilli
    - 130 ml oliwy z oliwek
    - 80 g orzechów włoskich
    - 3 łyżki startego sera Pecorino
    - czarny pieprz
    - 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
    - sól himalajska
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Pesto Zielone pesto

Zielone pesto z chilli - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1 1. Ser Pecorino ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

    Orzechy włoskie obieramy z łupin, prażymy je na patelni i odstawiamy aby ostygły.
  • 2 2. Rukolę oraz listki z 1 drzewka bazylii dokładnie myjemy i osuszamy.
  • 3 3. Następnie rozdrabniamy ostudzone orzechy włoskie i na chwilę je odkładamy.

    Papryczkę chilli kroimy w drobną kosteczkę.
  • 4 4. Do rozdrabniacza wkładamy najpierw rukolę i bazylię, skrapiamy je odrobiną oliwy z oliwek i chwilę miksujemy.
    Następnie do delikatnie rozdrobnionych ziół dodajemy 3 łyżki sera Pecorino, rozkruszone orzechy, 3 dość duże, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, pokrojoną papryczkę chilli, pieprz cayenne i dolewamy oliwę z oliwek.

    Wszystko miksujemy przez chwilę dla odpowiedniego połączenia składników, pamiętając o nie dopuszczeniu do całkowitego zmiksowania i powstania papki. Zawsze zostawiamy drobne kawałki składników (przede wszystkim ziół).
  • 5 5. Całość doprawiamy solą i dość obficie czarnym pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy.
    Życzę smacznego! :)
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować