Ciasto Zielona Gruszka z galaretką

4.5 (187 ocen)

  • 1 godz. 20 min

Upiekłam kakaowy biszkopt, nałożyłam na niego bitą śmietanę i galaretkę gruszkową z kawałkami owoców. Ciasto zachwycało swoim wyglądem i smakiem :)

  • 1 godz. 20 min

Składniki:

  • Składniki:

    Na biszkopt:
    •4 duże jajka
    •4 łyżki mąki pszennej
    •1 łyżka mąki ziemniaczanej
    •2 łyżki kakao
    •4-5 łyżek cukru
    •szczypta soli

    Warstwa śmietanowa:
    •500 ml śmietanki kremówki
    •2-3 łyżki cukry pudru
    •3 łyżki żelatyny

    Dodatkowo:
    •2 galaretki gruszkowe
    •400 g twardych gruszek
    •sok z 1/2 cytryny
Wystaw ocenę:

4.5 (187 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery

Ciasto zielona gruszka z galaretką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Biszkopt
    Mąki przesiewamy z kakao i szczyptą soli. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier. Ciągle miksując dodajemy po 1 żółtku. Pod koniec ubijania dodajemy przesiane mąki i delikatnie mieszamy (najlepiej łyżką). Ciasto wylewamy na blachę o wymiarach 25x35cm lub o zbliżonym wymiarze. Biszkopt pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 170oC.
    Po upływie danego czasu gorące ciasto w formie wyciągamy z piekarnika i z wysokości około 60 -100 cm upuszczamy je na podłogę. Następnie z powrotem odstawiamy je do uchylonego piekarnika, aż do wystudzenia.

    Ostudzony biszkopt nasączamy 1 szkl. ostudzonej wody z cytryną lub herbatą.
  • 2. Warstwa śmietanowa
    Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki wody i odstawiamy na 5 minut. Dolewamy wrzątku, aby całość zajmowała nieco ponad 1/2 szklanki wody i mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia. Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, dodając partiami cukier puder, na koniec powoli wlewamy ostudzoną żelatynę.
  • 3. Dodatkowo
    Galaretki rozpuszczamy w 600 ml wody. Studzimy. Gruszki myjemy, obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w kostkę i wykładamy na masę śmietanową. Gruszki zalewamy lekko tężejącą galaretką. Ciasto wkładamy do lodówki na przynajmniej 3 godziny lub na całą noc.

Porady

Jeśli ciasto przygotowujemy dla pełnoletniego towarzystwa, poncz można przygotować z dodatkiem alkoholu.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Owoce Gruszki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować