Ciasto Zebra z owocami, galaretką i kremem

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto Zebra z owocami, galaretką i kremem

• 1. Zebra:
  Jajka w całości razem z cukrami ubić na puszystą masę.
  Dodać jednocześnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olej, sok jabłkowy i miksować dalej na zmniejszonych obrotach do połączenia składników.
  Ciasto podzielić na dwie części, jedną wymieszać z kakao, a drugą z odłożoną mąką. Obie masy powinny mieć zbliżoną gęstość.
  Na wyłożoną papierem tortownicę (śr. 25 cm) wlewać naprzemiennie po jednej lub 2 łyżki jednego i drugiego ciasta na środek.
  Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 50 minut w 180 stopniach.
  Po upieczeniu i wystudzeniu połowę ciasta można skonsumować jako tradycyjną zebrę, drugą połowę przeciąć na dwa półkrążki, dopasować do siebie aby tworzyły koło, nasączyć sokiem jabłkowym.
• 2. Ugotować gęsty budyń i schłodzić w zimnej wodzie, później w lodówce, przykryć folią aby nie utworzył się kożuch.
  Galaretkę rozpuścić w 200 ml. gorącej wody, jak będzie gotowa wlać do niej zimny sok jabłkowy, odstawić do lodówki pilnując aby za bardzo się nie zsiadła.
  W tym czasie masło utrzeć z cukrem pudrem na gładką, puszystą masę, dodać gładki twaróg ( ja miałam własnej roboty z wiejskiego mleka) lub mascarpone, miksować tylko do połączenia.
  Dodawać po łyżce zimny budyń aż do jego wyczerpania.
  Krem serowy wyłożyć na ciasto, na tym ułożyć owoce, założyć obręcz.
• 3. Zalać lekko tężejącą galaretką, włożyć do lodówki do całkowitego stężenia, na przynajmniej 3 godziny.
• 4. Smacznego życzę !!