Żeberka wieprzowe w sosie z ogórków kiszonych

Żeberka wieprzowe w sosie z ogórków kiszonych - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotować żeberka, opłukać je i osuszyć za pomocą ręcznika papierowego, następnie pokroić na potrzebne nam części, obsypać przyprawą i wmasować dodaną przyprawę w mięso. Odstawić na noc do lodówki.
• 2. Tuż przed przygotowaniem obiadu, wyjąć żeberka z lodówki, przełożyć je na suchą głębszą patelnię i obsmażyć z obu stron na rumiany kolor. Gdy żeberka już ładnie są obsmażone wlać do nich przegotowaną letnią wodę, dodać suszone warzywa, ziela angielskie oraz liście laurowe. Tak przygotowane dusić na wolnym ogniu do miękkości mięsa na żeberkach oraz do wyparowania wody.
• 3. W międzyczasie gdy żeberka duszą się na wolnym ogniu pod przykryciem przygotować ogórki kiszone, zetrzeć je na tarce jarzynowej ( jeśli macie swojskie mocno kwaśne można je opłukać ). Gdy żeberka są już wystarczająco miękkie dodać starte ogórki oraz szklankę soku z ogórków, wsypać cukier dla złagodzenia smaku i dusić na bardzo wolnym ogniu do czasu miękkości ogórków oraz wyparowania większości soku.
• 4. Gdy ogórki w żeberkach są już miękkie i wyparowała większa ilość soku ogórkowego wlać śmietanę, zamieszać lekko zagotować. Pod koniec duszenia się żeberek wkroić natkę pietruszki oraz koper, zagotować i zdjąć z ognia.
• 5. Tak przygotowane żeberka podałam na tartych ogórkach z sosu oraz ziemniaki ugotowane osobno polane sosem ogórkowym. Myślę że spodoba wam się ta propozycja obiadu, nie musi być tylko w niedzielę można taki obiad podać nawet w środku tygodnia. Z całego serca życzę smacznego.