Żeberka w modrej kapuście

0 (0 ocen)

  • 2 godz.

Większość z Was pewnie zna żeberka na kiszonej kapuście. Ja dzisiaj wrzucam na talerz inną wersję - w czerwonej kapuście, z cebulką, czosnkiem i suszonymi grzybami. Wierzcie mi, od samego zapachu ślinka cieknie. I mimo, że kapusta mało modra w sosie, to pyszna i ona, i mięsko w niej duszone.

  • 2 godz.

Składniki:

  • 1 kg żeberek wieprzowych (chudych),
    1/4 główki czerwonej kapusty,
    3 cebule (użyłam czerwonych),
    5 - 6 ząbków czosnku,
    2 suszone grzyby,
    1 łyżeczka octu balsamicznego,
    sól,
    pieprz,
    ostra i słodka papryka w proszku,
    majeranek,
    liście laurowe,
    ziele angielskie,
    kostka mięsna (można pominąć),
    olej do smażenia,
    1 łyżka mąki na zasmażkę
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Żeberka w modrej kapuście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • image-17o70e6 1. Żeberka podzielić na porcje, opłukać i osuszyć. Porządnie oprószyć solą, pieprzem i obiema paprykami. Odstawić na 3 - 4 godziny do lodówki.
    Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i podsmażyć na nim żeberka z obu stron.
  • image-0p7ydtd 2. Przełożyć do sporego garnka i zalać wodą (ma je przykryć). Dodać ziele angielskie, liść laurowy, majeranek i kostkę mięsną. Zagotować, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem około 40 minut.
  • image-077mxc3 3. W międzyczasie poszatkować kapustę i pokroić cebulę w piórka. Obrane ząbki czosnku przekroić na pół. Wrzucić na patelnię (na ten sam tłuszcz, na którym smażyły się żeberka), dodać ocet balsamiczny i krótko przesmażyć.
  • image-28mx3rv 4. Całość przełożyć do żeberek, dodać pokruszone grzyby i doprawić do smaku. Dusić jeszcze około 50 minut.
    Po tym czasie wyjąć żeberka z sosu i przygotować zasmażkę.
    Na suchej patelni lekko przypalić mąkę i zaprawić nią sos, chwilę pogotować. Mięso ponownie przełożyć do sosu.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Czerwona kapusta Wieprzowina Żeberka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować