Żeberka duszone po meksykańsku

  • wyświetlono: 368 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Żeberka duszone po meksykańsku przygotowane na pauzie weekendowej w kabinie ciężarówki.

FB_IMG_1516649654319
  • 4 porcje
  • 90min
  • Łatwy

Składniki

✓ 1kg żeberek mięsnych
✓ puszka czerwonej fasoli 400g
✓ mała puszka kukurydzy 140g
✓ 3 małe lub 2 średnie czerwone cebule
✓ 3-4 ząbki czosnku
✓ przyprawy: kminek mielony, jalapeño, papryka wędzona słodka, papryka ostra, chilli pieprz cayenne, czosnek niedźwiedzi, sól.

Sposób przygotowania przepisu:

Żeberka duszone po meksykańsku

  • 1. Żeberka wymyć, wykroić tłuste (chyba że lubisz na tłusto), podzielić na mniejsze porcje, zasypać z każdej strony przyprawami – kuchnia meksykańska powinna być ostra i mocno aromatyczna, więc zużyłem całe opakowanie jalapeño, a innych też nie żałowałem – i odstawić na 2-3 godziny do zimnego pomieszczenia. Można przygotować dzień wcześniej, mięso bardziej przejdzie przyprawami. W międzyczasie można pokroić cebulę, zeszklić i na dosłownie 2 minuty dodać drobno posiekanego czosnku, odsączyć z tłuszczu. Następnie wlać do garnka z żeberkami szklankę wody, wypłukać mięso z przypraw i dobrze odsączyć, np. na ręcznikach papierowych – nie wylewać wody z przyprawami!!! Po odsączeniu żeberka bardzo krótko podsmażyć z każdej strony na gorącym tłuszczu, żeby mięso zmieniło kolor, maks 30 sekund z każdej strony. Tak podsmażone przełożyć spowrotem do garnka, wlać wodę z fasoli, jak mięso dalej będzie wystawać sporo ponad wodę, to dolać jeszcze trochę wody, dodać cebulę z czosnkiem. Dusić pod przykryciem 1 godzinę. Po godzinie żeberka będą już mięciutkie i można dodać fasolę i kukurydzę, gotować kilka minut. Jeśli sos okaże się za rzadki, to zdjąć pokrywkę i gotować kilkanaście minut, aż część wody odparuje.
    Smacznego.

Porady

Podawać z ziemniakami i słodką papryką z octu.

Inny pomysł na żeberka? Sprawdź przepis na żeberka w marynacie curry

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Kuchnia TruckeraŻeberka duszone po meksykańsku

Komentarze

Podobne przepisy

Mięso mielone po meksykańsku

Dodane przez: AnetaJ

Mięso mielone po meksykańsku

Danie proste i błyskawiczne w przyrządzeniu,...

image-02q3yxw

Dodane przez: monika016

Karkówka pieczona w piekarniku po meksykańsku

Meksykańsku smak stworzył zgrany...

Fasolka po meksykańsku

Dodane przez: kasia_m86

Fasolka po meksykańsku

Obiad jednogarnkowy gotowy w 30...

Duszone żeberka z pieczarkami

Dodane przez: Gosia123

Duszone żeberka z pieczarkami

Pyszne duszone żeberka, mój mąż...

Ryż po meksykańsku

Dodane przez: AnetaJ

Ryż po meksykańsku

Danie proste i błyskawiczne w przyrządzeniu,...


Żeberka duszone w młodej kapuście

Dodane przez: Martyna1991

Żeberka duszone w młodej kapuście

Rozpływające się w ustach duszone...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE