Zdrowy makaron pełnoziarnisty
Czasem zamiast gotować kupny makaron warto przygotować go sobie samodzielnie - smak zupełnie różni się. Sami zdecydujcie, który wolicie ;)
Składniki:
- - ok 150 g mąki pełnoziarnistej
- 50 g mąki pszennej
- dwa żółtka jaja
- ¼ łyżeczka soli
- ciepła woda
Zdrowy makaron pełnoziarnisty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W misce mieszamy oba rodzajów mąki wraz z solą. Dodajemy żółtka i zaczynamy wyrabiać ciasto.
- 2. Następnie dodajemy wody (tyle ile potrzeba aby ciasto było zbite w konsystencji). W razie potrzeby podsypujemy mąką pszenną
- 3. Ciasto formujemy w kulkę i odstawiamy na ok 20 min aby połączyły się dobrze składniki.
- 4. Odkrawamy małe kawałki i wałkujemy na grubość ok 1 mm. Następnie kroimy w wybrane przez siebie kawałki.(lazagne, kokardki, pappardelle - patrzy Rady)
- 5. Makaron suszymy i wykorzystujemy później lub gotujemy od razu w osolonej wodzie.
Porady
* Lazagne: Wycinamy z papieru prostokąt i nożem wykrawamy sobie kształt * Pappardelle: ciasto kroimy w długie wstążki ok 1 cm szerokości * Kokardki: ciasto kroimy w grubsze wstążki ok 3 cm a następnie w mniejsze prostokąty ok 5 cm i zgniatamy pośrodku w formę kokardki.
Komentarze