Zdrowy 3bit bez cukru

Zdrowy 3bit bez cukru - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. HERBATNIKI: Mąkę pełnoziarnistą mieszamy z proszkiem i sodą. Dodajemy masło, syrop klonowy i wodę \. Wyrabiamy na jednolite ciasto. Rozwałkowujemy na prostokąt i dzielimy na herbatniki (ok. 30 sztuk).
  Układamy je luźno na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 12-15 minut w 180 stopniach. Wyjmujemy i studzimy.
  Układamy 1/3 herbatników na dnie blaszki (20x20 cm).
• 2. WARSTWA KARMELOWA: Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na ok. 15 minut. Po tym czasie wylewamy wodę i dokładnie je osuszamy. Miksujemy razem z masłem orzechowym na gładką masę. Równomiernie wykładamy na przygotowane w blaszce herbatniki, przykrywamy kolejną warstwą herbatników i wkładamy do lodówki na przynajmniej 30 minut.
• 3. KREM BUDYNIOWY: Na dno garnka wlewamy troszkę wodę i zagotowujemy. Gdy zacznie się gotować wrzucamy kaszę jaglaną i wlewamy mleko. Dusimy pod przykryciem na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając ok. 20 minut (aż kasza stanie się miękka i wchłonie płyn). Zdejmujemy z ognia i dodajemy pokrojonego na plasterki banana oraz ekstrakt. Całość miksujemy blenderem na jednolitą masę i wykładamy na wierzch ciasta.
  Na wierzchu układamy ostatnią warstwę herbatników i całość wstawiamy do lodówki na przynajmniej 30 minut.
• 4. ŚMIETANKA: Otwieramy puszkę schłodzonego mleczka i przekładamy do miski stałą część (śmietankę). Dodajemy sok z cytryny i miksujemy, aż całość się ubije. Dodajemy na koniec syrop oraz agar-agar. Miksujemy i ostrożnie łyżka po łyżce wykładamy na i wierzch ciasta. Całość posypujemy tartą czekoladą i wstawiamy do lodówki na przynajmniej kilka godzin (najlepiej całą noc, żeby herbatniki zmiękły).