Zdrowe orkiszowe bułki z nasionami chia, czarnuszki, dyni i sezamu

  • wyświetlono: 505 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Moje pierwsze autorskie bułki :) kupiłam czarnuszkę i nie wiedziałam jak ją wykorzystać w bułkach ,wszędzie tylko chleby a ja uparłam się na bułeczki więc sobie wymyśliłam :) a wyszły pachnące i chrupiące a środek pulchny ..... zapach w całym domu jak w piekarni :) PRZEPYSZNE :)

rene70
  • 200min

Składniki

na 10 dużych bułek

- 200 g mąki orkiszowej
- 210 g mąki pszennej razowej typ 1850
- 300 g mąki pszennej typ 750
- 50 g świeżych drożdży
- 50 ml oleju ( u mnie ryżowy )
- 300 ml letniego mleka 1,5%
- 250 ml letniej wody
- 50 g śmietany 18%
- 40 g serka Almette lub inny twarożkowy
- 15 g soli
- 10 g cukru trzcinowego (może być zwykły ale trzcinowy nadaje karmelowego posmaku)
- 6 łyżek siemienia lnianego
- 2 łyżki czarnuszki
- 2 łyżki ziaren dyni
- 2 łyżki nasion chia
- 2 łyżki sezamu
dodatkowo do posmarowania
- jajko + łyżka mleka
ziarna wg uznania

Sposób przygotowania przepisu:

Zdrowe orkiszowe bułki z nasionami chia, czarnuszki, dyni i sezamu

  • 1. Mąki wsypać do miski ,drożdże ,cukier i część letniego mleka wymieszać na rozczyn i wlać do mąki ,odstawić na 10 minut do wyrośnięcia.
    Dodać wszystkie składniki i wyrobić 10 minut robotem lub trochę dłużej ręcznie .miskę natłuścić odrobiną oliwy i włożyć ciasto ,posypać odrobiną mąki,przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny w ciepłe miejsce.
    Po tym czasie wyrabiamy krótko ciasto,
    i dzielimy na porcje ok 150g na duże bułki, formujemy bułki , robimy nacięcia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 40 minut ,
    piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni ,bułki smarujemy rozmąconym jajkiem z mlekiem i posypujemy ziarnami ,
    wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20 minut .
    Wyjmujemy i studzimy na kratce.

Porady

Jak większość bułek potrzebujemy dużo czasu na ich wykonanie dlatego warto zacząć z samego rana lub upiec wieczorem ,
pamiętajmy że płyny do ciast drożdżowych zawsze muszą być letnie

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzudania_dla_urodyciasto drożdżowebułkipieczywo

Komentarze

Podobne przepisy

image-04j5ibq

Dodane przez: a_sad07

Bułeczki pszenne z nasionami chia

Z wierzchu chrupiące, a w środku...

Prosty chleb z nasionami chia

Dodane przez: AnnaSt

Prosty chleb z nasionami chia

Pyszny i łatwy w wykonaniu chleb....

Bułki

Dodane przez: JulkaTomeczek

Bułki orkiszowe z ziarnami

Nie ma to jak pyszne i pachnące...

Bułki hamburgerowe z sezamem

Dodane przez: anemon

Bułki hamburgerowe z sezamem

Jeśli chcemy w domu samodzielnie...

Bułki pszene z sezamem

Dodane przez: Joanna Kryla

Bułki pszenne z sezamem

Proste do zrobienia domowe bułki,...

buła z sezamem

Dodane przez: joanna1974

bułki z sezamem

idealne pieczywo na śniadanie ,chrupiące...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE