Zawijasy z bakłażana po gruzińsku
- 40 min
Składniki:
bakłażan 1
orzechy włoskie 10 gram
ząbek czosnku
pietruszka
papryczka chili 1/4
oliwa z oliwek
ocet winny 2 łyżki
Szafran - nitki szczypta
Zawijasy z bakłażana po gruzińsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bakłażan kroimy wzdłuż w cienkie plastry. Oprószamy solą, odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Orzechy, papryczkę, natkę pietruszki i czosnek miksujemy blenderem. Dodajemy szczyptę szafranu, ocet winny i doprawiamy solą. Plastry bakłażan smażymy z obu stron na oliwie aż się zrumienią. Studzimy. Smarujemy pastą plastry bakłażana i zawijamy w rulon. Podajemy posypane ziarnkami granatu
Porady
Żeby bakłażan nie był gorzki, solimy go i odstawiamy na 15-20 minut. Ocet winny można zastąpić sokiem z granata
Komentarze