Zapiekanka ziemniaczana z cukinia i wędzonym łososiem w sosie z ogórka kiszonego

Name: Zapiekanka ziemniaczana z cukinia i wędzonym łososiem w sosie z ogórka kiszonego
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: Dla 8 osób
Ingredients: Cukinia; Łosoś; Ziemniaki

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zapiekanka ziemniczana z cukinia i wędzonym łososiem w sosie z ogórka kiszonego

Martyna K

60 min
Dla 8 osób
Średni

Martyna1991

Zapiekanki mają to do siebie że ciężko uchwycić je w ładnej formie podania ale nie zmienia to faktu że w większości wychodzą przepyszne i treściwe.
Podać je można z dowolnym sosem czy też sałatką ze świeżych warzyw, równie dobrze można odgrzać na kolacje a nawet kolejnego dnia.

60 min
Dla 8 osób
Średni

Składniki:

1 kg młodych ziemniaków
1 duża cukinia
1 czerwona papryka
60g. łososia wędzonego na gorąco
świeżo mielony czarny pieprz
sól
Sos z ogórka kiszonego:
2 łyżki masła 82% lub klarowanego
1 cebula lyb 2-3 szalotki
3 duże ogórki kiszone
200 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
200 ml śmietanki 30%
1/2 pęczka kopru
1 łyżka soku z kiszonych ogórków lub z cytryny
1 łyżeczka cukru
pieprz czarny świeżo mielony

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zapiekanki Zapiekanka ziemniaczana Sosy

Zapiekanka ziemniaczana z cukinia i wędzonym łososiem w sosie z ogórka kiszonego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki oskrobać, gotować w osolonym wrzątku przez 5 min.
Odcedzić, pokroić w plastry.
2. Cukinię także pokroić w plastry, paprykę w paski.
Łososia podzielić na małe kawałki.
Naczynie żaroodporne natłuścić masłem, układać na przemian plastry warzyw.
Na wierzchu położyć paski papryki oraz kawałki łososia.
3. Sos z kiszonego ogórka: Cebulę oraz ogórki pokroić w małą kostkę.
Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę, dodać ogórki.
Smażyć przez 2-3 min co chwila mieszając.
4. Wlać bulion oraz śmietankę.
Gotować na minimalnym gazie do lekkiego zgęstnięcia sosu.
W między czasie dodać posiekany koper oraz sok z ogórków lub cytryny, doprawić solą, pieprzem oraz cukrem.
5. Garnek zdjąć z gazu, wsypać ser żółty, wymieszać.
6. Sosem zalać warzywa z łososiem.
Piec około 30 min w piekarniku nagrzanym do 180st.