Nigdzie nie jest powiedziane, że tortellini nadaje się wyłącznie do sałatek, doskonałe są też do wszelkiego rodzaju zapiekanek. Ukryte pod warzywno pomidorową pierzynką z dodatkiem sera, stanowią pyszną propozycję obiadową. Zapiekanka syta i łatwa do przygotowania. Polecam!
30 min
Dla 3 osób
Łatwy
Składniki:
25 dag kolorowych pierożków tortellini
300 ml przecieru pomidorowego
1 bakłażan
1 cukinia
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 papryczka chili-miałam w zalewie olejowej ale może być świeża
15 dag startego sera żółtego salami
3 łyżki oleju rzepakowego do podsmażenia
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka ziół prowansalskich
Sól morska do smaku
natka pietruszki do posypania
Zapiekanka z tortellini pod warzywno- pomidorową pulpą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Tortellini gotuję w osolonym wrzątku do miękkości-mają pozostać jedrne, odcedzić, wyłożyć na dno naczynia żaroodpornego.
2.Cebulę obrać posiekać, umyty bakłażan i cukinię pokroić w kostkę, czosnek obrać przecisnąć przez praskę.
3.Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę z czosnkiem, po chwili dodać bakłażana i cukinię, dusić pod przykryciem do miękkości.
Doprawić do smaku cukrem ziołami, solą, wlać przecier, dodać pokrojoną papryczkę chili, dusić 5 minut.
4.Wylać warzywno-pomidorową pulpę na tortellni posypać serem zapiekać w nagrzanym piekarniku około 15 minut aż ser się rozpuści.
Podawać od razu posypaną natką po wyjęciu z pieca.
Komentarze