Zapiekanka z rurek z sosem bolońskim

  • wyświetlono: 4828 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Zapiekanka z rurek ustawionych pionowoinspiracja ze strony http://edicook.blogspot.com/2013/10/rigati-tricolore-z-sosem-bolognase.html

luna19
  • 60min

Składniki

1 op makaronu (proste rurki)
1 jajko
500 g mięsa mielonego
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 cebula
1 marchewka
2 ząbki czosnku
szczypta imbiru
szczypta oregano
sól
pieprz
pół łyżeczki słodkiej papryki
woda lub bulion
3 łyżki oliwy

beszamel
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1 szkl mleka
sól
pieprz
szczypta imbiru lub gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania przepisu:

Zapiekanka z rurek z sosem bolońskim

  • Zapiekanka z rurek z sosem bolońskim1. Makaron ugotować na półmiękko, ok 5-7 min. Odcedzić, przepłukać zimną wodą i osączyć na durszlaku.
    Na patelni przygotować sos boloński. Wlać oliwę, podsmażyć cebulkę posiekaną razem z czosnkiem,
    dodać mięso mielone i przysmażyć cały czas mieszając i rozdrabniając na mniejsze grudki. Dodać przyprawy; oregano, pieprz, paprykę, imbir i marchewkę startą na tarce o dużych oczkach (ja dodaję jeszcze ćwierć łyżeczki cynamonu) ale te smaki nie każdemu odpowiadają Dodać koncentrat pomidorowy podlać wodą lub bulionem i pod przykryciem gotować ok 1 godz. (powinno się go gotować dłużej ale zabrakło mi czasu) :)

    Makaron wrzucić do miski, wybić jajko i dobrze wymieszać ręką, (można je wcześniej rozmącić)
    Ustawić makaron w tortownicy ( u mnie tortownica o śr 24 cm) . Wyłożyłam papierem ponieważ bałam się ze w czasie pieczenia coś przecieknie, nie jest to konieczne jeśli tortownica jest szczelna. )
    Zalać sosem, lekko postukać by sos wszedł nieco w rurki.

    Przygotować beszamel; na patelni rozpuścić masło, dodać mąkę , przysmażyć chwilę po czym mieszając rózgą dolewać stopniowo mleko, gdyby było za malło dodać jeszcze trochę, sos ma mieć konsystencję budyniu. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i imbirem lub gałką muszkatołową.
    Wylać sos na zapiekankę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st na 30 min.

    Podawać z surówką.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Zapiekankatania_kuchniamoj_niedzielny_obiadz_roznych_stron_swiatamakron

Komentarze

Podobne przepisy

Zapiekanka

Dodane przez: trufelkowo

Lekka zapiekanka warzywna z sosem jogurtowym

Lekka, pyszna i łatwa w przygotowaniu...

Zapiekanka z kurczakiem i brokułami

Dodane przez: patysiak

Zapiekanka z kurczakiem i brokułami w sosie...

Zapiekanka szybka, pyszna i bardzo...

Zapiekanka porowa z beszamelem

Dodane przez: camillo153

Zapiekanka porowa z sosem beszamelowym

Jestem studentem i z racji ograniczonego...

Zapiekanka

Dodane przez: 2milutka

Zapiekanka z brokułowym sosem

Lekka pyszna zapiekanka najlepiej...

Zapiekanka warzywna z sosem czosnkowym

Dodane przez: Netka

Zapiekanka warzywna z sosem czosnkowym

Zdrowa i smaczna zapiekanka warzywna...

ziamniaczki,cebulka, kiełbasa, boczek,cebulka

Dodane przez: Iza483

zapiekanka ziemniaczana z sosem carbonara

Przepis wymyśliłam sama z tego...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE