Zapiekanka z dyni

wyświetlono: 725 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Sezon na dynie rozpoczęty, dlatego postanowiłam go wykorzystać i zrobiłam ta zapiekankę. Zapiekanka jest pełna smaków i aromatów, możemy ją podać gościom, a sposób serwowania na pewno ich zaskoczy

Dodany przez: Joanna Kryla

Opublikowany: 09.09.2015

Zobacz galerię

120min PT120M

Składniki

Jedna dynia ok. 2 kg
300 g mięsa z pieczonego lub gotowanego kurczaka
300 g ziemniaków
2 małe czerwone papryki
3 pomidory lima
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
4 suszone papryczki chili
1 kulka mozzarelli
5 dag goudy
1 jajko
sól
pieprz
papryka ostra w proszku
papryka słodka w proszku
bazylia
mielony imbir
olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Zapiekanka z dyni

1. Dynię przeciąć pozbawić nasion i wydrążyć. Nasolić odwrócić do góry dnem i zostawić aż puści sok. Wstawić do nagrzanego do 180 st. piekarnika i piec ją przez ok 15 min.
2. Paprykę oczyścić pokroić w kostkę. Cebulę, czosnek i dynię pokroić i podsmażyć na patelni z solą i pieprzem. Smażyć aż warzywa odparują. Ewentualnie odcedzić na sitku. Mięso z kurczaka pokroić w kostkę.
3. Ziemniaki pokroić w plasterki i blanszować przez 10 min w osolonej wodzie.
Sery zetrzeć na tarce (odłożyć 3 plasterki na wierzch). Pomidory pokroić w plasterki (również parę plasterków pokroić. Wszystkie składniki zapiekanki wymieszać, doprawić przyprawami i napełnić nimi podpieczoną dynię.Zalać wszystko rozkłóconym jajkiem. Na wierzchu ułożyć pozostałą mozzarellę i plasterki pomidorów. Przykryć górą dyni i zapiekać przez 20 min w 180 st. Zapiekankę zajadać wraz z "naczyniem" w którym się piekła. Smacznego!