Zapiekanka z cukinią i pomidorami

wyświetlono: 651 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Kolorowa zapiekanka z pomidorami, cukinią oraz ziemniakami to przepis na pyszny i sycący obiad. Zdjęcie przed zapieczeniem, bo po zapieczeniu mąż się dopadł i nie zdążyłam zrobić zdjęcia.

Dodany przez: JulkaTomeczek

Opublikowany: 24.10.2018

Zobacz galerię

Anna m

Zobacz galerię

4 porcje
45min PT45M
Łatwy

Składniki

2 cienkie zielone cukinie
4 średnie czerwone pomidory
5 średnich ziemniaków
1 cebula
sól i pieprz
2 łyżki natki pietruszki
mała gałązka rozmarynu
łyżeczka ziół prowansalskich
oliwa z oliwek

Sposób przygotowania przepisu:

Zapiekanka z cukinią i pomidorami

1. Cukinię oraz pomidory myjemy i kroimy w plastry o grubości około 0,5 cm. Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry i gotujemy około 10 minut w osolonej wodzie. Ziemniaki studzimy, a cebulę kroimy w piórka. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą z oliwek i układamy na przemian plastry cukinii, ziemniaków, pomidorów oraz cebuli. Zapiekankę posypujemy solą,pieprzem, ziołami prowansalskimi, natką pietruszki. Układamy gałązkę rozmarynu i polewamy oliwą z oliwek. Zapiekankę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy około 30 minut.