Zapiekanka z cukinią i mięsem mielonym

wyświetlono: 2670 |
dodany do książki kucharskiej: 8 |
polecenia: 0

Moja pierwsza zapiekanka z cukinią okazała się strzałem w dziesiątkę. Wszystkim bardzo smakowała

Dodany przez: JulkaTomeczek

Opublikowany: 07.09.2015

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

1 duża cukinia
1 papryka
2 cebule
4 pomidory
kostka rosołowa
50 dag mięsa mielonego
sól, pieprz
2 łyżki przyprawy do kurczaka
łyżka czosnku granulowanego
5 łyżek oleju
2 łyżki koncentratu pomidorowego
łyżka mąki
5 dag sera żółtego
5 dag sera mozzarella

Sposób przygotowania przepisu:

Zapiekanka z cukinią i mięsem mielonym

1. Cukinie obieramy ze skóry, wydrążamy gniazda nasienne
( powinna wyjść łódeczka) i kroimy w kostkę.
2. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę.
3. Pomidory sparzamy chwilę we wrzątku, obieramy ze skóry i kroimy w kostkę
4. Mięso mielone doprawiamy przyprawą do kurczaka, czosnkiem, pieprzem i podsmażamy na oleju.
5. Wszystkie warzywa przekładamy do garnka dodajemy kostkę rosołową i dusimy do miękkości około 20- minut. Nie dodajemy już wody bo pomidory same puszczą sok.
6. Do warzyw dodajemy mięso, zaprawiamy koncentratem pomidorowym i dusimy około 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Zagęszczamy mąką wymieszaną z 5 łyżkami zimnej wody i 3 łyżkami gorącego wywaru.
7. Oba sery ścieramy na tarce o dużych oczkach.
8. Farsz przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy serem.
9. Zapiekankę wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170 C i zapiekamy około 10 minut aż ser się roztopi.