Zapiekanka z bakłażanem i cukinią.

4.5 (160 ocen)

Moi bliscy nie lubią kulinarnej monotonii, dlatego ciągle muszę urozmaicać przepisy.

Składniki:

  • Składniki:
    • 400g makaronu
    • Pół bakłażana
    • 2 cukinie
    • 300g startego żółtego sera
    • 2 puszki pokrojonych pomidorów
    • 1 cebula
    • 3 łyżki przecieru pomidorowego
    • 250ml jogurtu naturalnego lub śmietany
    • 3 jaja
    • Tłuszcz do smażenia i wysmarowania formy
    • Papryka, sól, pieprz
    • Kilka kropel sosu sojowego
    • Bazylia, oregano
Wystaw ocenę:

4.5 (160 ocen)

Zobacz również:

Zapiekanki

Zapiekanka z bakłażanem i cukinią. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Przygotowanie:
    • Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić i przestudzić.
    • Bakłażana i cukinię umyć, osuszyć, pokroić w cienkie plastry, oprószyć solą i odstawić na 10 minut, po czym dobrze spłukać i osuszyć. Pokroić na mniejsze części, ale zostawić kilka kawałków, by wyłożyć nimi wierzch zapiekanki.
    • Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, zeszklić na niewielkiej ilości oleju, dodać koncentrat pomidorowy i chwile smażyć.
    • Cukinię i bakłażana lekko podsmażyć na niewielkiej ilości oleju z dodatkiem soli i papryki.
    • Makaron wymieszać z drobno pokrojonymi warzywami, podsmażoną cebulą, połową startego żółtego sera, pomidorami, doprawić do smaku.
    • Jaja rozkłócić, wymieszać z pozostałym serem, jogurtem (lub śmietaną), doprawić.
    • Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem i ułożyć mieszankę makaronową.
    • Na wierzch położyć pokrojoną cukinię z bakłażanem, oprószyć delikatnie solą, oregano i bazylią, po czym zalać wszystko jogurtem z jajami i serem.
    • Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać 30-40 minut w 200 stopniach.

Porady

Zapiekanka będzie pożywniejsza, jeśli dodasz do niej podsmażone kiełbaski.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować