Zapiekanka warzywna z serem, sosem serowym na cieście francuskim

Zapiekanka warzywna z serem, sosem serowym na cieście francuskim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na patelni rozgrzewamy olej. Cebulę kroimy w kostkę lub w paski. Smażymy na złoty kolor. Wędlinkę kroimy w paski i dodajemy do cebulki, chwilkę smażymy i dodajemy mieszankę warzywną. Dusimy, aż warzywa zmiękną, następnie dodajemy przyprawę do gyrosa i pieprz. Jeśli jest potrzeba to trochę soli., dusimy jeszcze przez 5 min.
• 2. SOS: Śmietanę mieszamy z mlekiem i jajkiem. Dobrze mieszamy, żeby masa zrobiła się jednolita i wstawiamy na ogień, co jakiś czas mieszamy. 10 dag sera ścieramy i dodajemy do śmietany, zmniejszamy ogień i gotujemy, aż ser się rozpuści. Dodajemy vegetę, pieprz i mąkę aby sos był gęsty. Jeśli przed dodaniem mąki sos jest już gęsty to dodajemy mniej.
• 3. Ciastem francuskim wykładamy formę (ja miałam małą blaszkę do ciasta, także połowę miałam na spód i połowę na górę, jeśli jest duża to będą potrzebne dwa ciasta). Na ciasto wykładamy farsz warzywny. Polewamy go sosem serowym a następnie układamy ser pokrojony w plastry, jeden przy drugim. Całość przykrywamy ciastem francuskim. Górę można posmarować rozkłuconym jajkiem. Całość wkładamy do uprzednio nagrzanego piekarnika na 180C na 30 min.