Zapiekanka warzywna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Warzywa umyć i bez obierania pokroić w plastry grubości 1cm. Bakłażany posolić i odstawić na 30 minut, aż puszczą sok i stracą goryczkę. Osuszyć papierowym ręcznikiem. Na oleju obsmażyć plastry bakłażana i cukinii z obu stron. Masło roztopić, podsmażyć z mąką, bez rumienienia, rozprowadzić mlekiem, stale mieszając. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową. W żaroodpornym naczyniu układać warstwami plastry cukinii, bakłażana i pomidorów tak, aby zachodziły na siebie. Polać sosem, posypać startym serem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiekać 30 minut w temperaturze 200ºC. Podawać w tym samym naczyniu.
Komentarze