Zapiekanka ryżowa z kurczakiem i cukinią

  • wyświetlono: 178 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Zapiekanki ryżowe z warzywami to jedne z łatwiejszych i nie trudnych do przygotowania obiadowych dań, najlepiej smakuje gdy jest dość dobrze doprawione pieprzem lub nawet odrobiną chili, czosnek w tej potrawie można pominąć –to ukłon wobec tych którzy niekoniecznie tolerują jego obecność w kuchni. Zapiekankę podawać od razu po wyjęciu z piekarnika, wtedy jest najsmaczniejsza, doskonale wpisze się w jednodaniowy obiad jak i ciepłą pożywną kolację.

IMG_20180128_130812
  • 5 porcje
  • 50min
  • Łatwy

Składniki

2 torebki ryżu
1 mała pierś kurczaka
2 małe cukinie
2 duże cebule
1 czerwona papryka
1 świeży brokuł
3 łodygi selera naciowego
3-4 ząbki czosnku (niekoniecznie)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
3-4 łyżki oleju z chili
Zioła prowansalskie do smaku
Świeżo mielony pieprz do smaku
Sól morska do smaku

Sos:
3 łyżki śmietany 18%
1 jajko
50 g startego żółtego sera np. gouda
Odrobina masła do natłuszczenia formy

Sposób przygotowania przepisu:

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem i cukinią

  • Przygotowanie1. Ryż ugotować w osolonym wrzątku na sypko, uważać aby go nie przegotować, odcedzić z wody. Tak samo ugotować do miękkości różyczki brokułu. Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę, posolić.
    Cebulę i czosnek obrać pokroić w kostkę, wydrążoną z nasion paprykę w paski lub kostkę, tak samo selera naciowego, cukinię pokroić w cienkie plasterki.
  • Przygotowanie2. Na patelni rozgrzać oliwę z chili, dodać kurczaka ,wrzucić czosnek z cebulę, smażyć aż kurczak będzie miękki , po chwili dodać resztę warzyw razem z cukinią, kilka plasterków zostawić do ułożenia na wierzchu zapiekanki. Dusić pod przykryciem.

    Gdy warzywa zmiękną doprawić je solą oraz pieprzem, dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać, całość doprowadzić do wrzenia, posypać ziołami prowansalskimi.
    Połączyć z rozdrobnionymi brokułami.
  • Przygotowanie3. Dno formy ceramicznej ja miałam o Sr 28 cm, natłuszczonej odrobiną masła wyłożyć połową warzyw , dodać sypki ryż, wyrównać łyżką, wyłożyć resztę warzyw.
  • Przygotowanie4. Dookoła formy tylko po brzegach naczynia ułożyć pozostałe plasterki cukini, zrobić sos:
    Jajko zmiksować ze śmietaną, szczyptą soli oraz pieprzu, połączyć ze startym serem, wymieszać łyżką, wylać na wierzch zapiekanki. Całość włożyć do nagrzanego do 180*c piekarnika zapiekać 20 minut. Podawać gorące.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

serKurczaklatozimawarzywaser żółtyfilet z kurczakaCukiniaMama mnie nauczyłaseler naciowykolacjasosmój pomysłwiosnana obiadtania kuchniana ciepłokuchnia polskajesieńbrokulycoś z niczegozapiekanka z mięsemgorące daniezapiekanka z ryżemprzepis_miesiąca1000

Komentarze

Podobne przepisy

Zapiekanka jajeczna z makaronem ryżowym i kurczakiem

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Zapiekanka jajeczna z makaronem ryżowym i...

Szybka w przygotowaniu i aromatyczna...

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem

Dodane przez: Kuchta !

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem

Danie to posiada wszystkie właściwości...

image-0sd3blk

Dodane przez: Ewelina Marcin

Ryżowa zapiekanka z kurczakiem w curry, brokułem...

Bardzo pożywna zapiekanka na bazie...

zapiekanka z ryżem, pieczarkami i kurczakiem

Dodane przez: aczp1

Ryżowa zapiekanka z pieczarkami i kurczakiem

Pyszne danie jednogarnkowe, w całości...

zapiekanka z kurczakiem,cukinią i faszerowanymi pomidorami

Dodane przez: agarybak76

Zapiekanka z kurczakiem, cukinią i faszerowanymi...

Smaczna i sycąca zapiekanka w której...

zapiekanka

Dodane przez: rozaroza

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem i warzywami

Sprawdzona kilka razy przeze mnie...