Zapiekanka naleśnikowa

4.5 (175 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia
  • 60 min

Naleśniki z mąki orkiszowej razowej nadziałam pikantnym farszem z mięsa i cukini z dodatkiem chilli. Po zapieczeniu na górze dzięki kremowi i mozzarelli tworzy się przyjemnie chrupiący wierzch a naleśniki pozostają puchate i lekko nasączone sosem, który powstaje z farszu.

  • 60 min

Składniki:

  • Ciasto naleśnikowe (8 dużych naleśników):
    1 jajko
    1/2 szklanki mleka
    2 łyżki oleju
    200 g mąki orkiszowej razowej
    3/4 szklanki wody gazowanej
    sól

    Farsz:
    400 g mięsa mielonego
    1/2 cebuli
    1 mała cukinia
    1 chilli
    olej do smażenia
    sól

    Sos:
    100 g crème légère
    1 kulka mozarelli
    1 garść świeżej bazylii
    sól, pieprz
Wystaw ocenę:

4.5 (175 ocen)

Zobacz również:

Naleśniki Zapiekanki

Zapiekanka naleśnikowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto: do miski wbij jajko, dodaj mleko, roztrzep. Dodaj mąkę, olej, wymieszaj. Odstaw na 30 minut.
  • 2. Farsz: cukinię i cebulę pokrój w drobną kostkę. Na patelnię wlej olej i rozgrzej, przesmaż cebulkę a jak zrobi się złota dodaj cukinię. Duś razem, aż cukinia zacznie się lekko szklić. Dodaj pokrojone drobno chilli. Dołóż mięso mielone i smaż, aż nie będzie surowe. Dopraw solą.
  • 3. Po 30 minutach dodaj do ciasta naleśnikowego wodę gazowaną, rób to etapami, bo ciasto powinno mieć niezbyt gęstą konsystencję. Smaż placki na patelni teflonowej (o śred. ok. 20 cm), bez użycia tłuszczu. Odkładaj na talerz.
  • Układanie ruloników naleśnikowych 4. Na każdy naleśnik nałóż 2-3 łyżki farszu, zwijaj w rolady, a te pokrój w poprzek na 3-4 kawałki. Formę ceramiczną wysmaruj masłem, układaj ciasno ruloniki.
  • Przed zapieczeniem 5. Bazylię posiekaj, dodaj do crème légère, dopraw lekko solą i pieprzem. Mozzarellę posiekaj drobno albo zetrzyj na tarce. Krem nakładaj na ruloniki, posyp mozzarellą, zapiekaj przez 20 minut w 190 st. C.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Bazylia Chili Cukinia Mięso Mozzarella

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

Przepis dnia Wtorek22.07.2014r. http://www.przyslijprzepis.pl/forum/topic/guid/1997482?page=34

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować