Zapiekanka makaronowa z sosem bolońskim

0 (0 ocen)

  • 60 min
  • Dla 4 osób

Zapiekanka makaronowa z mięsnym sosem i beszamelem, albo po prostu kolejna odsłona lasagne

  • 60 min
  • Dla 4 osób

Składniki:

  • 500 g mielonego mięsa z jelenia
    pęczek włoszczyzny (marchewka, pietruszka, por, seler, cebula, natka pietruszki)
    200 g małych pieczarek
    opakowanie przecieru pomidorowego - 200g
    50 ml koniaku
    łyżka oliwy
    sól
    pieprz
    natka pietruszki
    bazylia
    oregano
    ząbek czosnku
    chili
    2 łyżki mąki pszennej
    2 łyżki masła
    500 ml mleka
    2 kwiaty macis - utarte w moździerzu
    sól
    pieprz
    opakowanie gotowych płatów makaronu do lasagne około 200g
    150 g tartego sera chedar
    masło do wysmarowania formy
    zielenina do posypania
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zapiekanka makaronowa z sosem bolońskim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Najpierw przygotowujemy sos boloński - bo on wymaga najwięcej pracy.
    Na oliwie smażymy cebulę, czosnek i chili. Dodajemy mięso i krótko przesmażamy (ma inny kolor) dodajemy starte warzywa i pokrojone pieczarki. całość dusimy około 30 minut. Dodajemy przecier pomidorowy i koniak, dusimy całość aż nadmiar płynu odparuje. Całość doprawiamy do smaku
  • 2. W rondelku rozpuszczamy masło na którym przesmażamy mąkę - robimy zasmażkę. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z mlekiem, następnie cały czas mieszając zagotowujemy (wygląda jak budyń). Po wyłączeniu doprawiamy solą, pieprzem i macis.
  • 3. Formę do zapiekania wysmarowujemy masłem.
    Dno wysmarowujemy solidną łyżką beszamelu - płat suchego makaronu - sos mięsny-starty ser-sos beszamelowy-płat makaronu (tak do wyczerpania składników). Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na około 40 min i pieczemy w 180'C. Do piekarnika wstawiamy pojemniczek ceramiczny z wodą - dzięki temu płaty makaronu nie są suche.
    Po upieczeniu posypujemy wierzch zieleniną- zapiekanka,żeby kroiła się jak tort powinna odpocząć około 15 minut - ja nigdy tyle nie czekam i całość rozpływa się na talerzu :)
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Lasagne

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować