Zapiekanka chłopska z ziemniakami, kiełbasą i brokułem

  • wyświetlono: 5141 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pyszna zapiekanka, w której niejeden z Panów niejedzących brokułów nawet nie zauważy tego warzywa, a to dzięki obecności pysznej pieczonej kiełbasy.

profilowe_1
  • 140min

Składniki

Składniki podstawowe zapiekanki
1 brokuł (500 g)
1 kg ziemniaków
4 kiełbasy np. śląskie (430 g)
40 g słoniny wędzonej
40 g boczku wędzonego
1 mała cebula
125 g margaryny
przyprawa do ziemniaków
1/2 kostki sera (125 g)

Na beszamel
2 duże łyżki masła
2 kopiaste łyżki mąki pszennej (np. Wrocławska)
400 ml mleka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania przepisu:

Zapiekanka chłopska z ziemniakami, kiełbasą i brokułem

  • 1. Brokuł umyć, obrać w różyczki i ugotować w wodzie lub na parze (5 minut). Ziemniaki umyć, przełożyć do garnka i ugotować w mundurkach (około 12 minut od momentu zagotowania się wody, mogą być lekko twarde, bo dojdą w zapiekance). Zostawić do ostudzenia po czym obrać i pokroić w grubsze plasterki. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  • Gotowe składniki zapiekanki.2. Na dużej patelni rozpuścić margarynę, dodać słoninę i boczek pokrojone w cienkie plasterki, obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, chwilę smażyć, po czym dodać pokrojone w plasterki kiełbasy (wszystkie się nie zmieszczą, więc połowę porcji). Smażyć z każdej strony, tak żeby ładnie się przypiekła. Usmażoną kiełbasę i cebulkę przełożyć do głębokiego talerza, zaś boczek i słoninę pokroić w drobną kostkę i przełożyć na mały talerzyk.
  • W trakcie układania warstw zapiekanki.3. Ziemniaki można albo lekko podsmażyć na pozostałym po kiełbaskach tłuszczu, po czym z obu stron posypać przyprawą do ziemniaków, albo krócej można je tylko natłuścić i posypać przyprawą (ja chwilę przysmażałam z każdej strony).
  • W trakcie układania warstw zapiekanki4. Beszamel: W garnuszku rozpuścić masło, dodać mąkę i dobrze wymieszać. Wlać mleko mieszając, doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i podgrzewać mieszając, aż do momentu zgęstnienia.
  • Gotowa do włożenia do piekarnika zapiekanka.5. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C, naczynie żaroodporne wysmarować na dnie i po bokach masłem. Układanie warstw: 1. Na dnie naczynia rozetrzeć nieco sosu beszamelowego, na to ułożyć gęsto ziemniaki, następnie kiełbasę, na nią całość brokuła, po czym polać ułożone właśnie warstwy połową sosu beszamelowego. 2. Ponownie ułożyć ziemniaki, kiełbasę, posypać słoniną i boczkiem, polać pozostałym sosem beszamelowym. 3. Na samej górze ułożyć pozostałe ziemniaki i posypać je serem. Nałożyć pokrywę naczynia żaroodpornego i zapiekać przez 40 minut.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Zapiekankasertania_kuchniakiełbasaziemniakibeszamelbrokuł

Komentarze

Podobne przepisy

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z KIEŁBASĄ I CEBULĄ

Dodane przez: magdzia44448

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z KIEŁBASĄ I CEBULĄ

Nie masz pomysłu na tani i smaczny...

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą, brokułem i serem cheddar

Dodane przez: monika016

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą, brokułem...

Kolejna nieskomplikowana zapiekanka:)....

Tarta z ziemniakami i kiełbasą

Dodane przez: rzelkazag

Tarta z ziemniakami i kiełbasą

Do jej przygotowania świetnie sprawdzą...

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą i pieczarkami

Dodane przez: Konto nieaktywne

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą i pieczarkami

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą...

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą i serem

Dodane przez: Joanna Kryla

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą i żółtym...

Prosta zapiekanka z kilku składników,...

Zapiekanka z brokułem , ziemniakami i mieloną szynką w sosie serowo - pieczarkowym

Dodane przez: Jola1977-1977

Zapiekanka z brokułem, ziemniakami i mieloną...

Taka zapiekanka , to cały posiłek...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE