Zapiekanka à la tarta
- 60 min
Składniki:
- ● 10 ziemniaków
● 30 dag kiszonej kapusty
● 20 dag wędzonego boczku
● 200 ml kwaśnej śmietany 18-proc.
● 15 dag mąki
● żółtko
● 2,5 dag masła
● szczypiorek
● gałka muszkatołowa
● sól, pieprz
● przyprawa do ziemniaków
● kminek
● 15 dag startego parmezanu
● tłuszcz do formy
Zapiekanka à la tarta - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki myjemy, gotujemy
w mundurkach. Odcedzamy,
studzimy i obieramy.
Połowę przeciskamy przez
praskę. Dodajemy mąkę,
masło i przyprawy. Zagniatamy
ciasto. Rozwałkowujemy
i wylepiamy natłuszczoną
formę do tarty, formując
brzeg. Schładzamy. -
2.
Boczek kroimy w kostkę
i wytapiamy. Kapustę odciskamy
i dodajemy do boczku.
Doprawiamy do smaku
i mieszamy. Smażymy 5 minut.
Lekko studzimy. Dodajemy
żółtko i śmietanę. -
3.
Ciasto pieczemy 15 minut
w temperaturze 220 °C. Wykładamy
farsz kapuściany. Przykrywamy resztą pokrojonych
w plastry ziemniaków.
Posypujemy parmezanem.
Zapiekamy jeszcze 15 minut.
Posypujemy posiekanym
szczypiorkiem.
Komentarze