Zapiekane naleśniki

Zapiekane naleśniki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Składniki KRUSZONKI włożyć do miski,
• 2. posiekać
• 3. i zagnieść między palcami tak, aby kruszonka wyglądała jak mokry gruby piasek.
• 4. Wyłożyć blaszkę do pieczenia papierem, równo rozłożyć mokrą kruszonkę i piec ok. 20 minut w 190st. W czasie pieczenia kruszonkę kilkakrotnie zamieszać..
• 5. Kruszonka jest gotowa, gdy zrobi się chrupiąca.
• 6. Przygotować ciasto na NALEŚNIKI: do misy miksera wlać mleko, dodać stopione masło, cukier, żółtka i mąkę. Dokładnie zmiksować (w cieście nie może być żadnych grudek).
• 7. Osobno ubić białka (ze szczyptą soli) na sztywną pianę.
• 8. Dodać ją do ciasta naleśnikowego
• 9. i dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję zbliżoną do ciasta biszkoptowego. Ciasto wstawić do lodówki.
• 10. Przygotować JABŁKA W KARMELU: obrać jabłka
• 11. i pokroić je w średniej grubości plastry.
• 12. Na patelni stopić masło,
• 13. dodać cukier i cynamon. Zamieszać, gdy cukier zacznie się topić. Należy uważać, aby karmel się nie przypalił.
• 14. Do gotowego karmelu
• 15. dodać pokrojone jabłka, wymieszać. Dusić krótką chwilę.
• 16. Przygotować NADZIENIE SEROWE: do misy miksera włożyć miękkie masło i dodać cukier.
• 17. Dokładnie zmiksować.
• 18. Dodać ser i żółtka.
• 19. Wszystko zmiksować na puszystą masę.
• 20. Usmażyć naleśniki.
• 21. Każdy naleśnik posmarować porcją nadzienia serowego,
• 22. złożyć na pół
• 23. i jeszcze raz na pół.
• 24. Naczynie do zapiekania posmarować masłem, ułożyć w nim "nadziane" naleśniki,
• 25. przykryć jabłkami w karmelu,
• 26. wierzch posypać kruszonką.
• 27. Zapiekać ok. 20 minut w temp. 180st.