Zapiekane krokiety po meksykańsku

4.49 (146 ocen)

  • 1 godz. 20 min
  • Dla 6 osób
  • Średni

Polecam przepis na pyszne krokiety z farszem meksykańskim: mięso wieprzowe, kukurydza, fasola, pomidory, papryka. Krokiety posypane żółtym serem i zapiekane w piekarniku są doskonałą propozycją dla fanów wyrazistych smaków.

  • 1 godz. 20 min
  • Dla 6 osób
  • Średni

Składniki:

  • Naleśniki ( około 12 sztuk):
    - 1,5 szklanki mąki pszennej,
    - 1,5 szklanki mleka,
    - 0,5 szklanki wody gazowanej,
    - 3 jajka L,
    - 3 łyżki oliwy z oliwek,
    - 1 łyżeczka cukru,
    - szczypta soli.
    Farsz:
    - 0,6 kg mięsa mielonego wieprzowego (szynka, karkówka),
    - 1 cebula,
    - 3 ząbki czosnku,
    - 1 papryka czerwona,
    - kilka płatów papryki konserwowej,
    - puszka kukurydzy konserwowej (około 200g),
    - puszka czerwonej fasoli (około 200g),
    - puszka pomidorów krojonych bez skórki (około 400g)
    - 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
    - ostra papryka w proszku do smaku,
    - słodka papryka w proszku do smaku,
    - sól, pieprz do smaku,
    - 3 łyżki oliwy z oliwek,
    oraz
    - 150g sera żółtego,
    - pęczek szczypiorku
Wystaw ocenę:

4.49 (146 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Krokiety Naleśniki

Zapiekane krokiety po meksykańsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Zapiekane krokiety po meksykańsku 1. Mleko, wodę, jajka, mąkę, oliwę, sól i cukier miksujemy w wysokim naczyniu do uzyskania jednolitej konsystencji (niezbyt gęstej śmietany). Jeżeli jest zbyt gęste dodajemy odrobinę wody, jeżeli zbyt rzadkie odrobinę mąki i mieszamy. Smażymy naleśniki. Przygotowane naleśniki układamy jeden na drugim, by nie straciły elastyczności.
  • Zapiekane krokiety po meksykańsku 2. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek zgniatamy i podsmażamy na oliwie. Dodajemy mięso mielone i dusimy około 20 min.
    Do farszu dodajemy pokrojone w paski obie papryki, dusimy około 10 min. Następnie dodajemy zmiksowane pomidory z puszki, koncentrat, fasolę, kukurydzę, przyprawy. Całość dusimy jeszcze około 10 min
  • Zapiekane krokiety po meksykańsku 3. Na naleśniki nakładamy gęściejszą część farszu (około 2 łyżki na 1 naleśnik) i zwijamy krokiety. Krokiety układamy w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym, jeden obok drugiego.
  • Zapiekane krokiety po meksykańsku 4. Na ułożone krokiety wylewamy pozostały sos z farszu i posypujemy startym, żółtym serem. Krokiety zapiekamy przez około 20 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C.
    Gotowe krokiety posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Porady

Mięso wieprzowe możemy zastąpić mięsem wołowym.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Meksykańska Impreza Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować