Zapiekana zupa cebulowa
- 50 min
Ostatnio w pewnej restauracji po raz pierwszy jadłam przepyszną zupę cebulową. Zauroczyła mnie, więc postanowiłam przygotować ją samodzielnie, według własnego smaku. Wyszła cudownie!
- 50 min
Składniki:
- 800 g cebuli
2 marchewki
ćwiartka selera
skrzydełka z kurczaka
ząbek czosnku
łyżka masła
3 łyżki oliwy z oliwek
100 ml wytrawnego czerwonego wina
żółty ser
kilka kromek bagietki
liść laurowy, ziele angielskie
pieprz ziołowy
sól
szczypiorek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zapiekana zupa cebulowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z 1 litra wody zagotować bulion na skrzydełkach z kurczaka, dodając s\tarte na tarce o grubych oczkach marchew i seler. Dodać również liść laurowy, ziele angielskie i posolić do smaku.
- 2. Cebulę obrać, pokroić w piórka. W garnku roztopić masło z oliwą z oliwek i zeszklić cebulę od czasu do czasu mieszając. Dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
- 3. Do podsmażonej cebuli wlać wino i zamieszać. Następnie dodać wcześniej przygotowany bulion warzywny. Doprawić do smaku solą i pieprzem ziołowym i gotować na małym ogniu pod przykryciem około 20 minut.
- 4. Kromki bagietki natrzeć czosnkiem i opiec na złoty kolor na patelni bądź w piekarniku. Do żaroodpornej miseczki wlać zupę, przykryć grzanką. Posypać tartym serem lub duży plaster sera położyć na grzankę. Włożyć do rozgrzanego piekarnika i zapiekać kilka minut, aż ser się roztopi. Udekorować posiekanym szczypiorkiem. Podawać prosto z piekarnika. Smacznego !
Porady
Bulion może być również na wołowinie. Zamiast wina może być użyty koniak.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze