żurek ugotowany na własnoręcznie zrobionym zakwasie jest dużo smaczniejszy od żurku z gotowego zakwasu zakupionego w sklepie
4.5 (199 ocen)
Porady
Do zakwasu można dodać kawałek chleba razowego- ale tylko i wyłącznie pieczonego w 100% na zakwasie żytnim to przyspieszy ukiszenie zakwasu na żurek. jak zakwas się ukisi należy wyjąć czosnek, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe. Zakwas pomieszać i wlać do szklanej butelki, nie zamykać szczelnie, bo wybuchnie w lodówce. Najlepiej zrobić czopa z gazy lub materiału bawełnianego i lekko wepchnąć w gwint butelki aby tylko zakryć. Zakwas w lodówce można przechowywać 2 tygodnie. Jeśli zakwas w smaku jest gorzki to bardzo niedobrze i należy zakwas zrobić od nowa bo coś poszło nie tak.
Komentarze