Zakwas na barszcz czerwony

  • wyświetlono: 1730 |
  • dodany do książki kucharskiej: 10 |
  • polecenia: 0

Na świątecznym stole nie powinno zabraknąć esencjonalnego, domowego barszczu czerwonego. Najpyszniejszy to ten, przygotowany na domowym zakwasie.

Ola1984
  • 20min

Składniki

1 1/2 kg buraków
1 - 1 1/2 litra przegotowanej letniej wody
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
1 kromka razowego chleba
3 liście laurowe
3 ziela angielskie

Sposób przygotowania przepisu:

Zakwas na barszcz czerwony

  • 1. Buraki obrać i pokroić w średniej grubości plastry. Duży 2 litrowy słój wyparzyć. Buraki ułożyć w słoiku. Dodać obrany czosnek, ziele i liść, cukier oraz sól. Na wierzch położyć kromkę razowego chleba. Zalać wszystko wodą (w takiej ilości, aby buraki były zakryte). Słoik przykryć gazą i odstawić w ciepłe, ale przewiewne miejsce na około 5-7 dni. Po kilku dniach utworzy się na wierzchu piana. Należy zebrać ją dokładnie. Zakwas przecedzić przez sito wyłożone gazą. Odcedzony zakwas przelać do czystych, wyparzonych butelek/słoików i zakręcić. Przechowywać w lodówce.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilszkola_babciburakizupaWigiliaświętaboże narodzeniePrzetworyzupyzakwaszakwas na barszcz czerwonyzakwas na barszczZrób to sam

Komentarze

Podobne przepisy

Zakwas na barszcz biały

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Zakwas na barszcz biały

Wielkanoc zbliża się dużymi krokami,...

Zakwas pszenny na barszcz biały

Dodane przez: Reniutka

Zakwas pszenny na barszcz biały

Jeśli chcecie ugotować smaczny...

barszcz biały

Dodane przez: Neblina36

Biały barszcz na domowym zakwasie

Bardzo łatwo przygotować domowy...

Kiszony barszcz czerwony (zakwas buraczany)

Dodane przez: migotka28

Kiszony barszcz czerwony (zakwas buraczany)

Nigdy nie robiłam ani nie piłam...

Barszcz biały

Dodane przez: beetle

Barszcz biały na zakwasie

Tego barszczu nie może zabraknąć...

Baza na barszcz

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Baza na barszcz czerwony

Podstawą dobrego barszczu jest...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE