Zakwas buraczany

4.5 (177 ocen)

Domowy zakwas z buraków zawsze robię do świątecznego barszczu. Składniki dobrałam według swojego uznania. Wychodzi bardzo dobry.

Składniki:

  • 1 kg buraków czerwonych
    3 liście laurowe
    4 ziela angielskie
    5 ząbków obranego czosnku
    2 łyżki cukru
    1 łyżka soli
    1 łyżeczka kminku
    2 goździki
    kromka razowego chleba na zakwasie
    1 i ½ l wody
Wystaw ocenę:

4.5 (177 ocen)

Zobacz również:

Zupy Zakwas

Zakwas buraczany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Buraki umyć, obrać i pokroić na drobne kawałki. Przełożyć do wyparzonego glinianego garnka lub słoika i dodać przyprawy. Zalać letnią przegotowaną wodą wymieszaną z solą i cukrem, dodać kromkę chleba. Przykryć gazą i odstawić na 5 dni w temperaturze pokojowej.
    Po jednym dniu kiszenia płyn można przemieszać.
    Zakwaszony płyn przecedzić przez gazę. Można go wykorzystać do barszczu czerwonego lub pić jako napój. Jest bardzo zdrowy, wzmacnia i uodparnia.

Porady

Zakwas można przechować w lodówce do 7 dni.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Zakwas Buraki Przyprawy

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować