Zakwas buraczany
R'n'G Kitchen
- 144 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Zawsze korzystamy ze sprawdzonego przepisu. Tym razem skorzystaliśmy z innego, równie dobrego. Polecamy ;)
- 144 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 3 litry letniej, przegotowanej wody
1 kg buraków
1 marchew
1 pietruszka
1 mały seler
30 g chrzanu
250 ml kwasu z ogórków kiszonych
1 główka czosnku
1 łyżeczka kminku (całego)
3 łyżeczki soli
szczypta cukru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zakwas buraczany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Buraki, marchew, pietruszkę obieramy, kroimy na plastry.
Chrzan oczyszczamy, kroimy na kawałki (julenka).
Czosnek obieramy, tzn. nożem go „spłaszczamy, wtedy łatwiej brać.
Warzywa przekładamy do naczynia z kamionki (wcześniej wyparzonego), dodajemy szklankę kwasu z ogórków, przyprawy, zalewamy letnią wodą.
Naczynie zakrywamy gazą i odstawiamy na 5-6 dni.
Powstały kożuch usuwamy, kwas przecedzamy przez drobne sito.
W lodówce możemy go przechowywać maksymalnie do 6 miesięcy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zakwas buraczany
Zakwas buraczany jest dobry nie tylko na zrobienie barszczu wigilijnego ale również do picia. Wzmacnia krew i odporność posiada witaminę C kwas mlekowy kwas foliowy witaminy z grupy B. Do tego żelazo wapń magnez i potas.:-) Więc warto go pić 1 kg buraków 2 litry wody 4-5 ząbków czosnku Skórka z...
Komentarze