ZAKRĘCONE BUŁKI KRAKOWSKIE

4.5 (176 ocen)

  • 2 godz.

bułeczki drożdżowe z kiełbasą krakowską na śniadanie lub przekąskę

  • 2 godz.

Składniki:

  • 1/2 kilograma mąki
    1 żółtko
    100 mililitrów mleka
    25 gram masła
    3/4 szklanki ciepłej wody
    20 gram drożdży
    1 szczypta soli
    1 łyżeczka cukru
    4 plastry kiełbasy krakowskiej
    ewentualnie sezam do posypania
    jajko do posmarowania bułek
Wystaw ocenę:

4.5 (176 ocen)

Zobacz również:

Pieczywo Bułki Ciasta

Zakręcone bułki krakowskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • image-1jpdij9 1. Drożdże rozpuszczamy w 3/4 szklanki ciepłej wody dodając cukier i 2 łyżki mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy aż zaczną pracować .

    Wyrośnięty rozczyn dodajemy do przesianej do miski mąki połączonej z żółtkiem, rozpuszczonym przestudzonym masłem, mlekiem oraz szczyptą soli. Zagniatamy elastyczne ciasto, które odstawiamy do wyrośnięcia, przykryte ścierką na około 1 godzinę.

    Po tym czasie wyrośnięte ciasto dzielimy na części. Każdą z nich rozwałkowujemy kroimy w pasy zostawiając nie przecięty koniec ciasta. Ponacinany placek zwijamy w rulon (wszystkie paski jednocześnie), zaczynając od ponacinanej strony do całego brzegu. Zaplatamy brzegi takiego rulonu aby powstała okrągła bułka.

    Mniej skomplikowana metoda: podzielić ciasto na małe kulki, wyjdą zwykłe okrągłe bułeczki.

    Bułeczki układamy na blaszce w dużych odstępach i odstawiamy ponownie na 20-30 minut do ponownego wyrośnięcia.

    Na koniec posypujemy je pokrojone w drobna kostkę kiełbasą krakowską, smarujemy roztrzepanym jajkiem (można posypać dodatkowo ziołami lub sezamem) i pieczemy około 15 minut w 190 stopniach
  • image-23r4j3l 2. zawijanie bułek: ciasto rozwałkowujemy, kroimy w pasy zostawiając nie przecięty koniec ciasta. Ponacinany placek zwijamy w rulon (wszystkie paski jednocześnie), zaczynając od ponacinanej strony do całego brzegu. Zaplatamy brzegi takiego rulonu aby powstała okrągła bułka.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Bułka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Śniadanie

Podobne przepisy

To może cię zainteresować