Zakręcone bułeczki z dziką różą
W sam raz, by miło rozpocząć poranek. Idealnie komponują się z kubkiem kawy albo ulubioną herbatą. To bułeczki idealne - chrupiące z zewnątrz, puszyste i miękkie w środku, pełne aromatycznego nadzienia. Najlepsze świeżo upieczone, jedzone od razu po wystudzeniu.
Składniki:
- - 35 dag mąki pszennej (+ do podsypania),
- 3 dag świeżych drożdży,
- ok. 3/4 szklanki ciepłego mleka,
- 2 łyżki cukru.
Farsz:
- szklanka płatków dzikiej róży* ,
- 20 dag malin,
- sok z cytryny,
- ok. 2 łyżek cukru pudru.
Ponadto:
- masło (tłuszcz) i otręby owsiane (może być też mąka) do foremek,
- 2 łyżki mleka,
- opcjonalnie cukier perlisty do dekoracji.
*Płatki powinny być z pewnego źródła, niepryskane, zbierane z dala od zanieczyszczeń.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zakręcone bułeczki z dziką różą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Płatki dzikiej róży dokładnie myjemy, delikatnie osuszamy i usuwamy białe końce.
Płatki róży ucieramy z kilkoma kroplami soku z cytryny i cukrem pudrem (w moździerzu).
Maliny rozgniatamy (jeżeli to konieczne lekko odsączamy zbierający się sok), łączymy z przygotowaną, różaną konfiturą. - 2. Drożdże ucieramy z łyżką cukru oraz łyżką mąki, rozpuszczamy w części ciepłego mleka (nie gorącego!). Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (20-30 minut).
-
3.
Resztę mąki przesiewamy do miski. Dodajemy resztę cukru, wlewamy wyrośnięte drożdże i stopniowo resztę mleka. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto (nie może być ani za rzadkie (wtedy należy dodać trochę mąki), ani zbyt twarde i zbite (należy dodać więcej płynu - letniego mleka lub wody)).
Wkładamy do miski, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 30 minut). -
4.
Ciasto rozwałkowuję na podsypanym mąką blacie, na prostokątny placek o grubości ok. 4 mm.
Na cieście rozsmarowuję malinowo-różane nadzienie, zwijamy roladę.
Przygotowaną roladkę kroimy na 6 ślimaczków jednakowej grubości. -
5.
Zagłębienia w formie do muffinek smarujemy masłem i wysypujemy otrębami, do każdego zagłębienia wkładamy po 1 ślimaczku.
Wierzchu smarujemy mlekiem (np. za pomocą silikonowego pędzelka) i posypujemy cukrem perlistym. - 6. Formę z bułeczkami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C, pieczemy 20-25 minut (na złoty kolor).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Zakręcone drożdżówki z serem
Delikatne i pulchne ciasto drożdżowe nadziane twarożkiem waniliowym z delikatną, cytrusową nutą. Pyszne śniadanie lub podwieczorek zadowoli nie jednego łasucha. Wbrew pozorom bułeczki są łatwe w przygotowaniu, dlatego zachęcam korzystając z wolnej chwili do zrobienia domowych drożdżówek.
Komentarze