ZAKRECONA DROZDZOWKA Z MIGDALAMI I RODZYNKAMI W RUMIE
Malgorzata Kaniuk
- 4 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Proste ciasto do kawy lub herbatki w deszczowe popoludnie:)
- 4 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- CIASTO:
60 dag mąki tortowej
2 duże jajka
1 zółtko
15 dag cukru pudru
10 dag masła
1/2 szklanki ciepłego mleka
szczypta soli
5 dag drożdży
2 łyżeczki startej skórki z cytryny
Nadzienie migdałowo-rodzynkowe
3/4 szklanki rodzynek namoczonych w rumie
3 łyżki miękkiego masła
3 łyżki kwaśnej śmietany
1/2 szklanki mąki
3/4 szklanki zmielonych/krojonych migdałów
3 łyżki cukru
1 łyżka startej skórki z cytryny
kilka kropli aromatu migdałowego
Lukier:
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki wody
1 łyżka soku z cytryny
formy: 2 keksowki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zakrecona drozdzowka z migdalami i rodzynkami w rumie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zaczyn:
Wszystkie składniki do przygotowania ciasta powinny mieć temp. pokojową.
Drożdże wkruszyć do mleka, dodać 1 łyżkę cukru i jedną łyżkę mąki, wymieszać.Zaczyn przełożyć do miski w której będziemy wyrabiać ciasto - 2. Dodawać po jednym jajku + żółtko i po łyżce mąki wyrabiać robotem kuchennym, dodać skórkę z cytryny a na końcu dodać rozpuszczone masło. Wyrabiać dotąd aż ciasto będzie odchodziło od ścianek miski i będzie miało lśniącą powierzchnię.Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 1,5 godziny aż ciasto podwoi objętość, miskę przykryć ściereczką.
-
3.
Nadzienie:
Rodzynki zalac wrzatkiem + 2 lyzki rumu, najlepiej dzien wcazesniej i pozostawic na cala noc. Rodzynki przecedzić, wymiszac z pozostalymi skladnikami wstawić do lodówki do momentu aż ciasto będzie gotowe. - 4. Ciasto przełożyć na stolnicę podsypaną mąką.Rozwałkować na dosyć długi prostokąt.
- 5. Nadzienie wyłożyć na ciasto i równomiernie rozsmarować pozostawiając brzegi ciasta wolne. Ciasto zwinąć w roladę i podzielic na pol.
- 6. Kazda polowe przeciąć w wzdłuż pozostawiając ok 2 cm z jednego końca nieprzecięte. Przekładać na przemian w mini warkocz, częścią środkową na zewnątrz.
- 7. Ciasta delikatnie przenieść na formy wyłożone papierem i wysmarowane tłuszczem.
- 8. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopniok. 50 minut. Przestudzić.
-
9.
Lukier:
Wszystkie składniki utrzeć na gładką masę, polać po cieście drożdżowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Rolada filo z serem i rodzynkami
Smakuje jak sernik otulony kruchutkimi listkami ciasta. Roladę robi się szybko i jeszcze szybciej znika z talerzyków. polecam :) Do sera dodałam cukier migdałowy dzięki czemu zyskał naprawdę ciekawy smak. Zamiast niego możecie dodać 2 kropelki aromatu migdałowego lub zupełnie go pominąć jeśli nie lubicie.
Komentarze