Zakochana Panna Cotta z białą czekoladą i malinami

0 (0 ocen)

Jest to nieco "luźniejsza" wersja Panna Cotty. Idealna do podawania w pucharkach i wzbogacona malinową galaretką oraz białą czekoladą.

Składniki:

  • 200 ml mleka 3,2%
    250 ml śmietanki 36%
    duża laska wanilii
    1 tabliczka białej czekolady
    cukier do smaku (opcjonalnie)
    2 łyżki żelatyny w proszku

    1 galaretka malinowa
    klej spożywczy

    350 g mrożonych malin
    cukier
    szczypta kardamonu

    świeże maliny
    koła z białej czekolady i malinowych kamyczków
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery Panna cotta

Zakochana panna cotta z białą czekoladą i malinami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Galaretkę malinową rozrabiamy w 1 szklance wody. Wlewamy na duży, płytki talerz i odstawiamy do zastygnięcia.
  • 2. Do niedużego garnka wlewamy mleko i śmietankę. Dodajemy czekoladę i ziarenka wanilii. Podgrzewamy i mieszamy, aż czekolada się rozpuści.Wrzucam również laskę waniliową, którą usuwam przed dołączeniem żelatyny.
  • 3. W szklance umieszczamy 2 łyżki żelatyny i 2 łyżki zimnej wody. Odstawiamy na 5 minut.
  • 4. Namoczoną żelatynę wlewamy do garnka z resztą składników i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do ostygnięcia.
  • 5. Galaretkę odklejamy delikatnie z talerza i wykrawamy z niej serduszka (używam foremek do ciastek).
    Jedną stronę powstałych serduszek DOKŁADNIE pokrywamy klejem spożywczym i przyklejamy do ścianek pucharków, w których będziemy podawać deser. Dociskamy, pozbywając się pęcherzyków powietrza i wlewamy ostudzoną, lecz wciąż płynną Panna Cottę. Pamiętamy, by na górze zostawić trochę miejsca na sos.
  • 6. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
  • 7. Mrożone maliny umieszczamy w rondlu i wsypujemy trochę cukru. Podsmażamy, co chwilę mieszając. Doprawiamy jeszcze kardamonem i cukrem do smaku. Ściągamy z ognia, gdy powstanie nam dość gęsty sos. Odstawiamy do ostygnięcia.
  • 8. Przed podaniem nasz schłodzony deser dekorujemy sosem, świeżymi malinami i ozdobami z białej czekolady.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Włoska

Podobne przepisy

To może cię zainteresować