Zabielany krupnik na gęsinie
- 50 min
Składniki:
- 1 udko z gęsi
0,5 szklanki kaszy jęczmiennej perłowej
2 marchewki
1 pietruszka
3-4 ziemniaki
zielona część pora
śmietana 30%
szczypiorek
przyprawy
Zabielany krupnik na gęsinie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Udko gęsie przekładamy do garnka, zalewamy zimną wodą, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, nieco Kucharka oraz zieloną część pora – gotujemy do miękkości mięsa. Gdy mięso jest miękkie to dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i pietruszkę oraz pokrojoną w talarki marchewkę, po 3 minutach wsypujemy kaszę jęczmienną i co trochę mieszając gotujemy do czasu az wszystkie składniki będą miękkie – doprawiamy do smaku. Gorący krupnik rozlewamy na talerze, na środku układamy nieco mięsa obranego z ugotowanego udka z gęsi, wlewamy nieco śmietanki i całość posypujemy świeżym, posiekanym szczypiorkiem.
Podobne przepisy
Krupnik na gęsinie
No i wyszła taka, jaką pamiętamy kilka lat temu. Może to zbieg okoliczności? Może lata praktyki? Nie wiemy. Wyszła idealna, dokładnie w punkt. W zasadzie to były pozostałości po udkach gęsich, bo potrzebowaliśmy do kotletów. Resztę jak zwykle zagospodarowaliśmy. Kuchnia zero waste lub jak wolimy nazywać...
Komentarze