Zaalouk, pasta z bakłażana
- Dla 3 osób
Składniki:
- 1 duży bakłażan
2 średnie pomidory
2 średnie cebule
3-4 łyżki oliwy z oliwek
przyprawy do smaku:
papryka
sól
pieprz
kumin
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zaalouk, pasta z bakłażana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bakłażana dzielimy na połowę. Jedną połówkę obieramy ze skórki. Kroimy obie części w grubszą kostkę i dajemy na rozgrzaną oliwę.
Cebulę kroimy w kosteczkę i dodajemy do smażącego się bakłażana.
Pomidora sparzamy gorącą wodą, obieramy ze skórki i niedbale kroimy.
Gdy bakłażan nabierze lekkiego koloru dodajmy pomidory i cebulę. Doprawiamy przyprawami (ja zwykle daję ok 1 łyżeczki słodkiej papryki, pół łyżeczki, kuminu, 1/3 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu).
Smażymy do momentu, aż wszystkie składniki będą bardzo miękkie, a bakłażan brązowy.
Odstawiamy do ostygnięcia. Zimne miksujemy przy pomocy blendera, ale nie na zupełną papkę - ma zostać trochę większych części.
Polecam, bo warto!
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
BakłażanInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
MarokańskaPodobne przepisy
Pasta z bakłażana i pomidorów
Pyszna wegańska pasta którą możemy się zajadać z pieczywem, tortillą, albo wyjadać ją samą. Taka pasta może być świetnym pomysłem na śniadanie do pracy, na imprezę. Jest lekka, a zarazem sycąca. Bakłażan sam w sobie jest bardzo mięsisty. Uwielbiam takie pasty bo można je zrobić szybko, i nie musimy...
Komentarze