Wytrawny placek serowy
- 60 min
Danie to sprawdzi się zarówno jako pyszna kolacja , jak również smakowity lunch do pracy na drugi dzień.
- 60 min
Składniki:
- Ciasto półfrancuskie:
25 dag masła,
25 dag mąki
2-3 łyżki kwaśniej śmietany,
1 surowe żółtko,
szczypta soli
Nadzienie:
30 dag żółtego sera,
2 cebule,
łyżeczka masła,
szklanka mleka
szklanka wody,
3 jajka,
czubata łyżka mąki,
szczypta gałki muszkatołowej,
sól
Wytrawny placek serowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Posiekać nożem oziębione masło , dodać mąkę i pozostałe składniki – szybko zagnieść ciasto, owinąć folią i włożyć do lodówki na ½ godziny.
- 2. Ser zetrzeć na tarce do jarzyn (grubsze oczka), obraną cebulę pokroić na plasterki, krótko przesmażyć na maśle. Mąkę rozmieszać najpierw z mlekiem na gładką masę, dodać szklankę wody, ubite widelcem żółtka, utartą gałkę muszkatołową i sól. Do tak przygotowanej masy dodać ubitą na sztywno pianę z białek i ostrożnie wymieszać.
-
3.
Tortownicę wysmarowaną masłem wylepić ciastem, podnosząc brzegi – ułożyć starty ser i cebulę – po czym ostrożnie wlać przygotowaną masę. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 1800C przez 40-45 min. Gotowy placek podawać ciepły lub zimny , pokrojony jak tort.
Porady
Do składników można również dodać szynkę, salami i podsmażoną paprykę.
Komentarze