Wytrawny gulasz z szynki
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- 500 g szynki wieprzowej bez kości; 150 g fasolki szparagowej zielonej (może być mrożona); 5-6 suszonych śliwek; 1 cebula; 3 ząbki czosnku; 150 ml bulionu; 50 ml czerwonego wina (półsłodkie lub półwytrawne); sól; pieprz; majeranek (1 łyżeczka); natka pietruszki (najlepiej świeża, 1 łyżeczka); ostra papryka; olej
0 (0 ocen)
Wytrawny gulasz z szynki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso opłukać i osuszyć. Pokroić w nieduże, regularne kawałki. Osolić, doprawić ostra papryczką, pieprzem i majerankiem. Natkę posiekać, 2 ząbki czosnku rozgnieść i posiekać, dodać do mięsa. Całość połączyć 2 łyżkami oleju, dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na około 20 min.
-
2.
W rondlu lub garnku z grubym dnem rozgrzać 2 - 3 łyżki oleju. Wrzucić zamarynowane mięso i obsmażyć na złoto na mocnym ogniu. Zmniejszyć ogień i dusić chwilę pod przykryciem.
Cebulę obrać i pokroić według uznania - ja kroiłam w kostkę.
Podduszone mięso podlać 2/3 bulionu i dusić około 25 minut na małym ogniu. -
3.
W osobnym naczyniu, np. rondelku, zredukować nieco wino, aby odparował alkohol.
Do duszącego się mięsa wsypać rozdrobniona cebulkę i rozgnieciony ząbek czosnku. Dusić dalej pod przykryciem 10 -15 minut. Po tym czasie dodać suszone śliwki i dusić kolejne 10 minut. - 4. Do garnka z mięsem dodać pokrojoną w około 5 cm kawałki fasolkę szparagową. Przykryć i pozostawić na ogniu 10 minut. Następnie zwiększyć ogień i dolać zredukowane wino. Gotować około 3 minuty pilnując, żeby nic nie przywarło. Wlać resztę bulionu. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Porady
Jeżeli ilość płynu na koniec jest za duża, można go zredukować. Dodatkowo zagęści to sos. Gulasz można podawać z dowolnymi kluskami, kaszą czy makaronem. Ja wybrałam kaszę gryczaną.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Szynka
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na biżuterię marki dostępny w salonach stacjonarnych i online. Oferta nie dotyczy kolekcji Nomination oraz nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
↓
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 3 190 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 2 552 zł.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze