Wytrawne muffinki z cukinią i papryką

wyświetlono: 741 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Zapraszam na wytrawne muffinki. Przygotowane na jogurcie z dodatkiem startej cukini i czerwonej papryki. Polecam na śniadanie lub kolację.

Dodany przez: kuchenny świat

Opublikowany: 15.07.2018

Renata Kochańska

8 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

1 jajko
4 łyżki z czubkiem jogurtu naturalnego
garść odciśniętej cukini
2 łyżki pokrojonej czerwonej papryki
8 łyżek z czubkiem mąki
1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oleju
sól do smaku
biały pieprz do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Wytrawne muffinki z cukinią i papryką

1. Cukinię myjemy i wycieramy ściereczką, ścieramy na tarce jarzynowej. Solimy i odstawiamy. W międzyczasie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem paprykę i kroimy w kosteczkę.
Do miski wkładamy odciśnietą z płynu startą cukinię i wybijamy jajko.
Dokładamy jogurt i mieszamy. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, olej i pokrojoną paprykę oraz sól i pieprz,mieszamy. Masę przekładamy do silikonowych foremek i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 25 - 30 minut.