Wytrawne kopertowe naleśniki

Wytrawne kopertowe naleśniki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Farsz: Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na oleju, ostudzić. Przełożyć do wysokiego naczynia, dodać twaróg, ugotowane i zmielone ziemniaki, sól oraz pieprz i całość dokładnie wymieszać.
• 2. Sos czosnkowy: Majonez mieszamy z jogurtem greckim. Obrany czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do jogurtu z majonezem. Doprawiamy sola, pieprzem, dodajemy posiekany szczypiorek i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki na 10-15 min i gotowe.
• 3. Na środek każdego naleśnika rozprowadzamy farsz i składamy każdy brzeg naleśnika do środka tworząc tzw. kopertę. Na każde miejsce zaginania naleśnika kładziemy plasterek sera topionego. Tak przygotowane naleśniki kładziemy albo na patelnię i na małym ogniu pod przykryciem rumienimy spód a góra - ser ma nam się rozpuścić - lub układamy na blaszy piekarnikowej wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 5 min. by ser się rozpuścił. Po nałożeniu na talerz polewamy sosem czosnkowym i posypujemy wierzch posiekanym szczypiorkiem i odrobiną suszonego czosnku niedźwiedziego.